édes süti habos sütemény

Rákóczi túrós szundika konyhájából

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
10 dkg cukor
20 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 késhegynyi szódabikarbóna
0.5 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj

Töltelék

0.5 kg tehéntúró
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál búzadara
2 evőkanál rétesliszt
3 db tojássárgája
1 dl tejföl
2 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé

Tojáshab

4 db tojásfehérje
20 dkg porcukor

489

Kalória

13.1g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

64.1g

Víz

97.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
8g cukor

32 kcal
17g margarin

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g tejföl

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Töltelék

42g tehéntúró

61 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g búzadara

14 kcal
3g rétesliszt

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g tejföl

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal

Tojáshab

13g tojásfehérje

7 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 489 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
100g cukor

387 kcal
200g margarin

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
48g búzadara

173 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g tejföl

198 kcal
12g citromhéj

6 kcal
20g citromlé

4 kcal

Tojáshab

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 5883 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

15.4g finomliszt

56 kcal
5.1g cukor

20 kcal
10.3g margarin

74 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Töltelék

25.7g tehéntúró

38 kcal
5.1g cukor

20 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.5g búzadara

9 kcal
1.5g rétesliszt

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Tojáshab

8.2g tojásfehérje

4 kcal
10.3g porcukor

40 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.9 g
Cink
109 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
65 mg
Vas
84 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
39 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 489 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
157.8 g

Zsír

Összesen
256.1 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5962.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
785 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1923 mg
Nátrium
467 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
739.1 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
768.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2206 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
912 mg
Retinol - A vitamin:
2089 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1347 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1166 micro

Összesen 5883 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.4 g
Cink
67 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
40 mg
Vas
52 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
24 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Tészta

Kapcsoljuk be a sütőt légkeveréses módban 170 fokra.
Ezt követően kezdhetjük a linzertészta elkészítését. A lisztet, cukrot és szódabikarbónát a margarinnal elmorzsoljuk, majd jöhet a tojások sárgája, a tejföl és a reszelt citromhéj.
Ajánlott egy pár percre bedobni a fagyasztóba a lágy tésztát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, és 10-12 percig sütjük.
Ezalatt összeállítjuk a tölteléket.

Töltelék

A félkiló túrót szétnyomjuk egy villával, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
Kissé folyósabb tölteléket kell kapjunk, de ez nem probléma, mivel a búzadara felszívja ezt.
A tésztát kivesszük a sütőből, és ráöntve a tölteléket, újabb 10 perce a sütőbe tesszük.
Jöhet a tojáshab, ami nagy odafigyelést igényel.

Tojáshab

Gőz fölött felverjük a tojásfehérjét a cukorral. Figyeljünk rá, hogy ne legyen túlzottan kemény a hab, mert akkor nehéz lesz rákennünk a töltelékre.
Kivesszük a sütőből a tepsit, majd gyors mozdulatokkal eloszlatjuk a habot.
Visszatesszük a sütőbe, de már csak 100 fokon szárítjuk a tojásfehérjét.
Ha már nem ragad a teteje, kivesszük, és hagyjuk kihűlni.