édes süti habos sütemény

Habos gesztenyekocka

Koronás Cukor

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
5 ek porcukor
8 dkg vaj (olvasztott)
5 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

A gesztenyés krémhez

15 dkg vaj
5 dkg cukor
4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
25 dkg gesztenyemassza

A habhoz

810

Kalória

12.3g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

58.3g

Zsír

81.6g

Víz

306.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

24.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
6g porcukor

23 kcal
13g vaj

96 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A gesztenyés krémhez

25g vaj

179 kcal
8g cukor

32 kcal
67g tej

37 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal

A habhoz

67g habtejszín

195 kcal
5g porcukor

18 kcal
1g habfixáló

5 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 810 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
35g porcukor

135 kcal
80g vaj

574 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A gesztenyés krémhez

150g vaj

1076 kcal
50g cukor

194 kcal
400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

A habhoz

400g habtejszín

1168 kcal
28g porcukor

108 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 4842 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14.9g tojás

19 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
4.3g vaj

31 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A gesztenyés krémhez

8.1g vaj

58 kcal
2.7g cukor

11 kcal
21.7g tej

12 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
13.6g gesztenyemassza

24 kcal

A habhoz

21.7g habtejszín

63 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
238 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
513 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 810 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
73.7 g

Zsír

Összesen
349.9 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4793.1 g
Cink
8 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1429 mg
Vas
12 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1754 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
365.5 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
489.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3076 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
834 mg
Retinol - A vitamin:
3027 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
603 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 4842 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgáját habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáöntjük a vajat.
A lisztet, a sütőport és a kakaóport összeszitáljuk, a tojásfehérjét pedig kemény habbá verjük.
Több adagban összekeverjük, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
30x20-as, magas falú tepsibe teszünk egy sütőpapírt, beleöntjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre. Ha kész, kicsit hűlni hagyjuk.

A gesztenyés krémhez

Míg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A puha vajat kikeverjük a cukorral.
A pudingport kikeverjük a tejjel, és közepes lángon sűrűre főzzük. A gesztenyemasszát áttörjük.
A pudingot, a gesztenyét és a vajas-cukros masszát alaposan kikeverjük. A kihűlt piskótára kanalazzuk, és egy fél órára hűtőbe tesszük.

A habhoz

Addig elkészítjük a habot: a tejszínt keményre verjük, a vége felé hozzáadjuk a cukrot és a habfixálót.
A massza tetejére simítjuk, megszórjuk kakaóporral, majd 3 órára visszatesszük a hűtőbe.