Quinoa alapú húsmentes pizza

Name: Quinoa alapú húsmentes pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 120 g Quinoa; 240 ml Víz; 1 ek Olasz fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 2 db Tojás; 40 g Zabpehely; 1 ek Ketchup; 150 g Tofu; 1 teáskanál Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes db Paradicsom; 1 kis db Padlizsán; 10 levél Bazsalikom; 60 g Feta sajt

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pizzaalap

120 g quinoa
240 ml víz
1 ek olasz fűszerkeverék
só ízlés szerint
2 db tojás
40 g zabpehely

Feltét

1 ek ketchup
150 g tofu
1 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
1 kis db padlizsán
10 levél bazsalikom
60 g feta sajt

gyors
magyar

414

Kalória

24.1g

Fehérje

45g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

274g

Víz

137.8g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Pizzaalap

40g quinoa

147 kcal
80g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
13g zabpehely

51 kcal

Feltét

5g ketchup

5 kcal
50g tofu

72 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
93g padlizsán

22 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g feta sajt

53 kcal

Összesen 414 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Pizzaalap

120g quinoa

442 kcal
240g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
40g zabpehely

152 kcal

Feltét

15g ketchup

15 kcal
150g tofu

216 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
280g padlizsán

67 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
60g feta sajt

159 kcal

Összesen 1242 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Pizzaalap

10.7g quinoa

39 kcal
21.4g víz

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
9.8g tojás

12 kcal
3.6g zabpehely

14 kcal

Feltét

1.3g ketchup

1 kcal
13.4g tofu

19 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
8.9g paradicsom

2 kcal
25g padlizsán

6 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5.4g feta sajt

14 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.9 g
Cink
4 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
498 mg
Vas
5 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
335 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
274 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1461 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 414 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4559.8 g
Cink
11 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1495 mg
Vas
14 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
1006 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
134.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
821.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
230 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4382 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 1242 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
392 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Pizzaalap

A quinoat megpiríthatjuk egy kicsit olívaolajon, majd megfőzzük kétszeres mennyiségű vízben. Lehet talán kevesebb víz is, jobb, ha egy kicsit összeáll a végén.
Adjuk hozzá a kedvenc fűszereinket (bazsalikom, oregáno, kakukkfű, rozmaring vagy mexikói fűszerkeverék...) és sót.
Amint kész hagyjuk kihűlni, jobb, ha maradékot használunk, és mondjuk állt egy éjszakát a hűtőben.
A kihűlt quinoahoz adjuk hozzá a felvert és egy kicsit megsózott tojásokat, majd a zabpelyhet is, csináljunk belőle egy gombócot (eleinte még folyósabb lesz).
Várjunk 20 percet, és utána egy sütőpapírral bélelt tepsire csináljunk egy nagy köralapot a masszából. A képen látható pizza fele annyi hozzávalóból készült, mint a recept. Szóval vagy egy nagy pizzát csinálunk, vagy két kisebbet. Ki mit szeret jobban, sütés után könnyen vágható lesz, nem fog szétesni.
Tegyük be az előmelegített sütőbe kb. 10-15 percre, amíg egy picit a tojástól összeáll a pizzaalap. Amint kész, utána pakoljuk rá a kedvenc feltétünket, és toljuk vissza, amíg meg nem pirul minden a tetején.

Feltét

Kenjük meg a pizzaalapot ketchuppal, chilipasztával vagy passzírozott, ízesített paradicsommal.
Egy pici olívaolajon pirítsuk meg a besózott (vagy szójaszósszal meglocsolt), felaprított tofukockákat, és tegyük a pizzaalapra.
Vágjunk karikákra egy kis padlizsánt és egy paradicsomot, és azt is tegyük a pizzára, majd bazsalikomlevelekkel és fetasajttal szórjuk meg.
Végül süssük ropogósra az egészet :-) kész is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Csináltam egy óriás adag quinoat ebédre. Persze, hogy megmaradt a fele, és gondolkodóba estem, hogy hogyan is használjam fel. Mivel pizzát kívántam, így nem volt kérdéses. A képen látható egy főre készített pizza az fele mennyiségből készült, mint a recept.