Pulao rizs

Name: Pulao rizs
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 20 dkg Basmati rizs; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Fahéjrúd; 2 db Babérlevél; 3 db Szegfűszeg; 3 szem Fekete bors; 3 db Kardamom; őrölt 1 teáskanál Római kömény; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só

Tomatotree

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg basmati rizs
1 közepes fej vöröshagyma
1 db fahéjrúd
2 db babérlevél
3 db szegfűszeg
3 szem fekete bors
3 db kardamom
1 teáskanál római kömény
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

205

Kalória

3.5g

Fehérje

41.5g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

24.9g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

868.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

50g basmati rizs

179 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 205 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

200g basmati rizs

716 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

67.1g basmati rizs

240 kcal
30.2g vöröshagyma

11 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
6 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 205 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.3 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
25 mg
Vas
9 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
99.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 820 kcal

4% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
8 mg
Vas
3 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

A rizst meleg vízben többször átmossuk,majd meleg vizet ráengedve félretesszük.
A hagymát félbevágjuk, és fél karikákra szeleteljük.
Nagyon forróra felhevítjük az olajat, és beledobjuk az illatos fűszereket, a római kömény és a hagyma kivételével.
Kavargatjuk, hogy kioldódjanak az illóolajok a fűszerekből, majd hozzáadjuk a szeletelt hagymát is, és halványra pirítjuk.
A rizst a vízzel együtt, amiben félretettük,beleöntjük a lábosba, hozzáadjuk a római köményt,és sózzuk. Ha szükséges, pótoljuk a vizetúgy, hogy kb. két ujjnyival a rizs fölé érjen.
Erős tűzön forraljuk, amíg a rizsszemek már majdnem elérik a víz felszínét. Ekkor lecsavarjuk, és a legalacsonyabb fokozaton befedve a lábost, a rizst kb. 10-15 perc alatt készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Nem kérettem magamat sokáig, amikor egy barátnőm rábeszélt, hogy menjünk el együtt az egyik főzősuli indiai menüsorát elkészítő "órára". Az illatos, erőteljes fűszerezést mindig is szerettem, bár a túlságosan csípősért nem vagyok oda, mert számomra a csípős íz elnyomja a többi fűszert, amiket pedig szívesebben éreznék. Mivel a család felének bejött a főzős óráról hazahozott maradék ízvilága, gondoltam, itthon is tudok én ilyet főzni annak, aki szereti. A többiek meg a hagyományos rizst kapják. Meg hát, valljuk be, hogy ilyen egzotikus rizshez különleges fűszerezésű húsétel is dukál, egy tokányhoz jobb a hagyományos rizsköret.