Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs

Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs
Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs
30 perc / főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (23)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Újabb köretelés: 
a mujaddarah egy közel-keleti elkészítési módja a rizsnek. Nem kellenek hozzá ismeretlen, furcsa nevű fűszerek, és nem tart sokkal tovább a normál rizs elkészítésénél. Viszont nagyon ízletes fogás, akár önmagában is egy kevés fűszeres szósszal vagy raitával vegáknak.
Fő a változatosság.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

pH értéke nagyjából semleges, talán enyhén a savasba hajlik 
Curryk, fűszeres szószok mellé.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lencsét előző este beáztatjuk, ha elfeledtük, az sem baj.
  2. Következő nap tegyük fel legalább 2 l sós vízben a fokhagymával és a borókabogyóval főni. Ekkor tehetünk bele egy tk sima őrölt köményt is.
  3. Amikor félig puha, öntsük hozzá a rizst. Néha mozgassuk meg.
  4. Amikor már a rizs is puha, szűrjük le és hagyjuk lecsepegni.
  5. Miközben ezek főnek, a hagymát egy nagy serpenyőben pirítsuk meg az olajon aranybarnára, majd keverjük hozzá az összes fűszert a paprika kivételével. Süssük 1-2 percig.
  6. Hintsük meg a paprikával is azonnal húzzuk le a tűzről, különben a paprika keserű lesz. Keverjük el.
  7. Öntsük bele a rizst és forgassuk össze. Friss korianderrel meghintve tálaljuk. Friss joghurttal is megcsurgathajtjuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 12 583
elküldve: 4
receptkönyvben: 280
elkészítve: 11/14
Facebookon megjelent: -

szakács

P.

Mióta szakács: 2009.11.10.
171 recept

receptjellemzők

konyha: arab
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatitkok: gourmet
nehézség: könnyű
kategória: köretek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 6 főre
fogás: köret

receptkategóriák

egyéb elnevezések

közel-keleti rizs, közel-keleti lencsés rizs

Hozzászólások (23)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

DoriNana
DoriNana / DoriNana Fri, 2015-01-23 16:25

Finom lett, bár sajnos nem volt a római köményből és a korianderből már őrölt.
Viszont az olivában a fahéj összeállt ilyen meztelencsiga szerű képződményekké. Jól elkevertem végül a rizsben, hogy feloldódjanak.

devaeva
devaeva Wed, 2012-08-08 13:20

Nagyon finom lett, köszönöm a receptet! A friss petrezselyem és paradicsom is jól illik hozzá!

Chocaholic
Chococat / Chocaholic Wed, 2012-06-13 14:11

Nagyon finom csak igy magaban, de joghurtos friss salival is! Nem vagyok nagy rizsrajongo, de ebben a formaban szivesen fogyasztanam barmikor :)

Sacuska
Sacuska Sat, 2011-06-11 08:23

Jaj, hat ez nagyon finom lett! Sult baranycombhoz keszitettem, es nagy sikert arattam vele a csaladban. Maskor is megcsinalom biztosan, (talan egy picit kevesebb fahejjal) hiszen a sima fott rizs kicsit unalmas mar. Koszonom, hogy megosztottad ezt a receptet!

tenger
tenger / tenger Sun, 2011-02-06 15:52

NAGYON JÓ!!
:-)
Köszönet!

Most sütöm házzá a husit... ha megéri.. :-)

tenger
tenger / tenger Fri, 2011-02-04 11:48

Kedves Eszter!

Máris nekiállnék, de a paprikát nem találom a hozzávalók között, csak a leírásban..
Mit tegyek? :-)
Köszönöm válaszod!

Gargoyle
P. / Gargoyle Fri, 2011-02-04 12:03

Szia tenger!
Köszönöm szépen, hogy szóltál, máris javítottam. 1 tk kell bele.
Sok sikert, remélem ízleni fog!
Eszter

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-02-03 16:37

Nem. Mivel egy fűszeralaphoz kell, amit készítesz rizsnek. Ennek szaftosnak kell lennie, különben semmi értelme az egésznek. Mire belekevered a fél kiló rizst és lencsét, szinte eltűnik. Anélkül egy száraz valamit kapsz csak.

klivi
klivi / klivi Thu, 2011-02-03 17:10

Esztike, még Te dicsérsz engem? Fantasztikusak a receptjeid, a képek pedig remek munkák! :)
Üdv. Livi

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-02-03 18:12

No jól van, jól van, ajnározhatjuk még egymást itt egy darabig, nem bánom. :-D
Mindenesetre amit írtam, komolyan írtam, a meggyes-mákos kelt rétesedbe azóta szerelmes vagyok, amióta felkerült.
:-)))
Puszi
Eszter

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Thu, 2011-02-03 15:16

Hmmm...nagyon tetszik!
Biztos, hogy meg fogom csinálni! Jól látom, hogy ott a háttérben a curry van? azt is megcsinálta. Jött, fogyott, győzött :)
Puszi!

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-02-03 15:19

Igen, a curry az. Érdemes vele kipróbálni. :-)))
Örülök, hogy ízlett. Puszi!

elif
Tekten Elif / elif Thu, 2011-02-03 14:40

Nocsak, nocsak, az arab konyhával is kacérkodunk? :) Nagyon guszta, a fotó meg hát, teljesen az én ízlésem!

Gargoyle
P. / Gargoyle Thu, 2011-02-03 14:43

Szemezgetek, szemezgetek...általában azokat szeretjük, amik jól mennek indiaival is.
Köszönöm! Fotó: a konyhaablakban, vágódeszkán c. csendélet. :-p

442
lencse 20 dkg
rizs 20 dkg
újhagyma 5 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
olívaolaj 1.5 dl
fahéj 2 tk
római kömény 2 teáskanál
fűszerpaprika 1 teáskanál
borókabogyó 3 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
koriander 1 teáskanál