r
Nosalty Logó

Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
P.
Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs
adag
Főzés
perc
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 440 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 2643 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
Összesen 266 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    11.3 g

Zsír

  • Összesen
    21.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    16 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    247.2 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    48 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    144 mg
  • Nátrium
    10 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    51.2 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    49 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    24 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    110 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    266 micro
  • Kolin:
    35 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    283 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    523 micro
Összesen 440 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    67.7 g

Zsír

  • Összesen
    131.2 g
  • Telített zsírsav
    18 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    94 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1483 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    33 mg
  • Kálcium
    286 mg
  • Vas
    26 mg
  • Magnézium
    197 mg
  • Foszfor
    862 mg
  • Nátrium
    62 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    307 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    34 mg

VÍZ

  • Összesen
    294.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    142 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    21 mg
  • C vitamin:
    63 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    658 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1597 micro
  • Kolin:
    210 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1697 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3139 micro
Összesen 2643 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 38% Szénhidrát
  • 17% Zsír
  • 37% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Lut-zea

Fehérje

  • Összesen
    6.8 g

Zsír

  • Összesen
    13.2 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    149.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    29 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    87 mg
  • Nátrium
    6 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    30.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    29.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    14 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    66 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    161 micro
  • Kolin:
    21 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    171 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    316 micro
Összesen 266 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A lencsét előző este beáztatjuk, ha elfeledtük, az sem baj.
  2. Következő nap tegyük fel legalább 2 l sós vízben a fokhagymával és aborókabogyóval főni. Ekkor tehetünk bele egy tk sima őrölt köményt is.
  3. Amikor félig puha, öntsük hozzá a rizst. Néha mozgassuk meg.
  4. Amikor már a rizs is puha, szűrjük le és hagyjuk lecsepegni.
  5. Miközben ezek főnek, a hagymát egy nagy serpenyőben pirítsuk meg az olajon aranybarnára, majd keverjük hozzá az összes fűszert a paprika kivételével. Süssük 1-2 percig.
  6. Hintsük meg a paprikával is azonnal húzzuk le a tűzről, különben a paprika keserű lesz. Keverjük el.
  7. Öntsük bele a rizst és forgassuk össze. Friss korianderrel meghintve tálaljuk. Friss joghurttal is megcsurgathajtjuk.
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 20
  • Össznézettség: 14531
  • Feltöltés dátuma: 2011. február 03.

Ajánló

pH értéke nagyjából semleges, talán enyhén a savasba hajlik  Curryk, fűszeres szószok mellé.

Receptkategóriák

Újabb köretelés:  a mujaddarah egy közel-keleti elkészítési módja a rizsnek. Nem kellenek hozzá ismeretlen, furcsa nevű fűszerek, és nem tart sokkal tovább a normál rizs elkészítésénél. Viszont nagyon ízletes fogás, akár önmagában is egy kevés fűszeres szósszal vagy raitával vegáknak. Fő a változatosság.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Nocsak, nocsak, az arab konyhával is kacérkodunk? :) Nagyon guszta, a fotó meg hát, teljesen az én ízlésem!

P.

Szemezgetek, szemezgetek...általában azokat szeretjük, amik jól mennek indiaival is. Köszönöm! Fotó: a konyhaablakban, vágódeszkán c. csendélet. :-p

Dacota

Hmmm...nagyon tetszik! Biztos, hogy meg fogom csinálni! Jól látom, hogy ott a háttérben a curry van? azt is megcsinálta. Jött, fogyott, gy?zött :) Puszi!

P.

Igen, a curry az. Érdemes vele kipróbálni. :-))) Örülök, hogy ízlett. Puszi!

villers

Bocsi, de nem sok az a másfél deci olaj?

P.

Nem. Mivel egy f?szeralaphoz kell, amit készítesz rizsnek. Ennek szaftosnak kell lennie, különben semmi értelme az egésznek. Mire belekevered a fél kiló rizst és lencsét, szinte elt?nik. Anélkül egy száraz valamit kapsz csak.

Törölt felhasználó

Esztike, még Te dicsérsz engem? Fantasztikusak a receptjeid, a képek pedig remek munkák! :) Üdv. Livi

P.

No jól van, jól van, ajnározhatjuk még egymást itt egy darabig, nem bánom. :-D Mindenesetre amit írtam, komolyan írtam, a meggyes-mákos kelt rétesedbe azóta szerelmes vagyok, amióta felkerült. :-))) Puszi Eszter

tenger

Kedves Eszter! Máris nekiállnék, de a paprikát nem találom a hozzávalók között, csak a leírásban.. Mit tegyek? :-) Köszönöm válaszod!

P.

Szia tenger! Köszönöm szépen, hogy szóltál, máris javítottam. 1 tk kell bele. Sok sikert, remélem ízleni fog! Eszter

tenger

NAGYON JÓ!! :-) Köszönet! Most sütöm házzá a husit... ha megéri.. :-)

P.

De jóóó! :-)

Sacuska

Jaj, hat ez nagyon finom lett! Sult baranycombhoz keszitettem, es nagy sikert arattam vele a csaladban. Maskor is megcsinalom biztosan, (talan egy picit kevesebb fahejjal) hiszen a sima fott rizs kicsit unalmas mar. Koszonom, hogy megosztottad ezt a receptet!

Feketeszeder

Csak ajánlani tudom mindenkinek. Akár önálló ételként is elfogadható. Köszi a receptet!

Törölt felhasználó

Nagyon finom csak igy magaban, de joghurtos friss salival is! Nem vagyok nagy rizsrajongo, de ebben a formaban szivesen fogyasztanam barmikor :)

Törölt felhasználó

Nagyon finom lett, köszönöm a receptet! A friss petrezselyem és paradicsom is jól illik hozzá!

Törölt felhasználó

Finom lett, bár sajnos nem volt a római köményb?l és a korianderb?l már ?rölt. Viszont az olivában a fahéj összeállt ilyen meztelencsiga szer? képz?dményekké. Jól elkevertem végül a rizsben, hogy feloldódjanak.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

Ifjú magyar szakácstehetség aratott nagy sikert Párizsban

Óriási sikert aratott a magyar csapat a nívós nemzetközi gasztronómiai versenyen, a Párizsban megrendezett Chaine des Rotisseurs gasztronómiai világszervezet Ifjúsági Szakács Világbajnokságán. Szeptember 25-én a Novák Iván, Kovács Lázár (Lázár Chef) és Barka Áron vezette csapat lenyűgöző teljesítményt ért el a megmérettetésben.

Nosalty

További cikkek

Heti menü: melengető és sűrű ragulevesek hete

A ragulevesekben az a jó, hogy készülhet csirkével, borjúval, sertéssel, de akár a zöldségeknél is maradhatsz. Kerüljön bele tárkony, petrezselyem vagy kapor, esetleg mustár, tejföl, és persze a levesbetéttel is variálhatsz! Minden raguleves mellé ajánlunk egy-egy pompás főfogást, és a desszert sem marad el.