torta gesztenyetorta

Proteintorta gyümölcsös gesztenyével

Auringonkukka

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A torta alaphoz

4 db tojás
6.5 dkg cukor
5 dkg gluténmentes lisztkeverék
5 dkg fehérjepor
2.5 dkg burgonyakeményítő (burgonyaliszt)
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
2 csipet szódabikarbóna

A gyümölcsös gesztenyekrémhez

2 ek sárgabaracklekvár
25 dkg gesztenyemassza
50 dkg alma
50 dkg körte
1 citromból nyert citromlé
10 dkg cukor
10 db szegfűszeg
4 teáskanál fahéj
3 dl tej
2 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dkg cukor
4 dl habtejszín
2 teáskanál zselatin
40 dkg szeder
0.5 csokor citromfű
5 dkg étcsokoládé

gyors
magyar

595

Kalória

11.5g

Fehérje

85.2g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

198.1g

Víz

201.6g

Koleszterin

Élelmi rost

51g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A torta alaphoz

28g tojás

35 kcal
8g cukor

31 kcal
6g gluténmentes lisztkeverék

22 kcal
6g fehérjepor

26 kcal
3g burgonyakeményítő

11 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A gyümölcsös gesztenyekrémhez

5g sárgabaracklekvár

14 kcal
31g gesztenyemassza

56 kcal
63g alma

29 kcal
63g körte

32 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g cukor

48 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g tej

21 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
6g cukor

24 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g zselatin

2 kcal
50g szeder

21 kcal
0g citromfű

0 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A torta alaphoz

220g tojás

277 kcal
65g cukor

252 kcal
50g gluténmentes lisztkeverék

172 kcal
50g fehérjepor

206 kcal
25g burgonyakeményítő

84 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A gyümölcsös gesztenyekrémhez

40g sárgabaracklekvár

111 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal
500g alma

234 kcal
500g körte

257 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g cukor

387 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
300g tej

168 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
50g cukor

194 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
4g zselatin

13 kcal
400g szeder

165 kcal
0g citromfű

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4757 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

A torta alaphoz

7g tojás

9 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.6g gluténmentes lisztkeverék

5 kcal
1.6g fehérjepor

7 kcal
0.8g burgonyakeményítő

3 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A gyümölcsös gesztenyekrémhez

1.3g sárgabaracklekvár

4 kcal
8g gesztenyemassza

14 kcal
15.9g alma

7 kcal
15.9g körte

8 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
9.6g tej

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1.4g vaníliás pudingpor

5 kcal
1.6g cukor

6 kcal
12.7g habtejszín

37 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
12.7g szeder

5 kcal
0g citromfű

0 kcal
1.6g étcsokoládé

9 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
156 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
198.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
189.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4154.9 g
Cink
12 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
1248 mg
Vas
17 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
1412 mg
Nátrium
989 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
681.7 g
Cukor
408 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1584.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2014 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
438 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
1082 mg
Retinol - A vitamin:
1929 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
965 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2215 micro

Összesen 4757 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A torta alaphoz

A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és a fehérjeporos lisztet óvatosan és apránként hozzáadagoljuk.
Folyamatosan keverjük a tésztát, amíg sima nem lesz.
Kivajazott-lisztezett tortaformába öntjük a masszát, majd fél óra alatt megsütjük.
Elkészítjük a gyümölcsöt és a krémet, amíg kihűl a különleges piskótánk.

A gyümölcsös gesztenyekrémhez

A gyümölcsöket meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
Annyi citromlével, cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel ízesített vízben, amennyi épp ellepi, puhára főzzük, majd a levéből kiszedve kihűtjük.
A pudingport tojássárgával, cukorral, tejjel összekeverjük, és sűrűre főzzük.
A torta alapot vékonyan megkenjük baracklekvárral, és belehelyezzük egy tortaformába. Ráreszeljük a kiolvasztott gesztenyemasszát, rárakjuk a gyümölcsdarabokat.
A kihűlt pudingos krémhez hozzákeverjük a felvert tejszínhabot, a felolvasztott zselatint, és ráöntjük a torta tetejére. Hűtőbe tesszük, amíg a krém megdermed.
A gesztenyés gyümölcstorta tálalása előtt olvasztott csokoládéval rácsosan díszítjük a tetejét, és fürtszerűen szederszemeket, illetve citromfüvet rakunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A páromnak a születésnapjára valami különleges tortát szerettem volna készíteni. Tipikus férfiként - hiába kérdeztem tőle, hogy milyen ízű tortát szeretne - csak annyit válaszolt, hogy neki mindegy, mert úgyis tudja, hogy finom lesz. Csak annyi kikötése volt, hogy a tésztájának fehérjepor alapúnak kell lennie. Még itt Finnországban is elég nehézkes beszerezni az alapanyagokat, az árakról meg inkább ne is beszéljünk, de ennyit igazán megtehetek a szülinaposért :) Hiába, nem egyszerű az élet egy sportemberrel :)