Pizza Veres Mari konyhájából

Name: Pizza Veres Mari konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Só; 1 csipet Cukor; 5 dl Víz langyos; 10 dkg Trappista sajt; 5 dkg Feketeerdő sonka; 140 g Sűrített paradicsom két kis doboz; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 2 g Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring

Veres Mari

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

100 dkg finomliszt
1.5 dkg friss élesztő
1 ek só
1 csipet cukor
5 dl víz (langyos)
10 dkg trappista sajt
5 dkg feketeerdő sonka

Szósz

140 g sűrített paradicsom (két kis doboz)
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 g só
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

550

Kalória

18.5g

Fehérje

99.5g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

97.8g

Víz

15.4g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

125g finomliszt

455 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
63g víz

0 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
6g feketeerdő sonka

15 kcal

Szósz

18g sűrített paradicsom

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
11g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
500g víz

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal

Szósz

140g sűrített paradicsom

115 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 4393 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír

Tészta

54.3g finomliszt

198 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.6g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
27.1g víz

0 kcal
5.4g trappista sajt

19 kcal
2.7g feketeerdő sonka

6 kcal

Szósz

7.6g sűrített paradicsom

6 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1115.6 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
97.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 550 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
147.9 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8924.5 g
Cink
12 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
886 mg
Vas
17 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1619 mg
Nátrium
5701 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
796 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
782.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1291 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 4393 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
4% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2185 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy deci langyos vízben elkeverjük az élesztőt, a cukrot, pici sót és egy kanál lisztet, hagyjuk felfutni.
Egy nagy tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük hozzá a felfuttatott élesztőt és annyi langyos vizet még, hogy lágy tésztát kapjunk. Dolgozzuk jól ki addig, míg elengedi az edény falát.
Lisztezzük be a tál oldalát, a tészta tetejét, és takarjuk le konyharuhával. Langyos helyen kelesszük, míg a duplájára nem nő.
Közben elkészítjük a pizzamártást: a fokhagymát megfuttatjuk az olívaolajban. Vigyázzunk, meg ne barnuljon, mert akkor megkeseredik. Ráöntjük a paradicsompürét, ízesítjük, és annyi vizet adunk hozzá, amennyi a konzervdoboz kimosásához kellett. Fedő alatt összefőzzük.
Lisztezett deszkára kivesszük a tésztát, átgyúrjuk, hogy a buborékok távozzanak, és 8 cipóba osztjuk. Ahány személy, annyi cipó, ha maradna, fóliába csomagolva lefagyaszthatjuk.
Vékonyra nyújtjuk, és megkenjük 2-3 evőkanál mártással, a szélén 1 cm szegélyt hagyva. Ráreszeljük vagy szeleteljük a sajtot.
A sajtra terítjük a sonkát, gombát, halat stb., végül megszórjuk a mártáshoz használt pizzafűszerekkel, előmelegített sütőbe tesszük, és kb. tíz percig sütjük 250 fokon.