Pizzatészta 3. - glutén-és tejmentes

Name: Pizzatészta 3. - glutén-és tejmentes
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: amerikai
Ingredients: barna 1 bögre Rizsliszt; 1 bögre Tápiókaliszt vagy keményítő; 2 kávéskanál Instant élesztő; 1 evőkanál Xantana; 1 tk Só; 1 ek Olívaolaj; 2 dl Víz meleg; 0 ízlés szerint Oregánó opcionális; 0 ízlés szerint Bazsalikom opcionális

Tamás

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre rizsliszt
1 bögre tápiókaliszt (vagy keményítő)
2 kávéskanál instant élesztő
1 evőkanál xantana
1 tk só
1.5 ek olívaolaj
2.5 dl víz (meleg)
oregánó ízlés szerint (opcionális)
bazsalikom ízlés szerint (opcionális)

639

Kalória

6.2g

Fehérje

135.1g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

142.9g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

75g rizsliszt

275 kcal
75g tápiókaliszt

269 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
8g xantana

29 kcal
4g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
125g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 639 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

150g rizsliszt

549 kcal
150g tápiókaliszt

537 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
15g xantana

57 kcal
7g só

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
250g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1275 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír

25.3g rizsliszt

93 kcal
25.3g tápiókaliszt

91 kcal
1.4g instant élesztő

4 kcal
2.5g xantana

10 kcal
1.2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
42.2g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
1365 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
142.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 639 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3091.5 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
57 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
2730 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
270.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
285.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1275 kcal

2% Fehérje
46% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összekeverjük (ha szeretjük, akkor 1-1 tk oregánót és bazsalikomot keverünk bele).
Ezután gyúrjuk össze 1 bögre meleg vízzel és 1 ek olívaolajjal.
Formázzunk egy nagy golyót a tésztából, locsoljuk meg 1 tk olívaolajjal, majd 30 percig hagyjuk kelni.
Egy nagyobb tepsiben vékonyra nyomkodjuk szét a tésztát, majd előmelegített sütőben 5 percig süssük, mielőtt a feltétet rátennénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mivel liszt- és egyéb allergiáim miatt nem ehetek "hagyományos" pizzát, és már eléggé pizza-hiányban szenvedtem, nekiálltam gluténmentes pizzatészta recepteket keresni. Mivel a magyar receptek mind boltban kapható gluténmentes keverékekből készülnek, ezért nekiálltam más vizeken keresgélni, mert itt Írországban 1.) nem kapható egyik otthoni keverék sem, 2.) van benne vagy tejpor vagy burgonyaliszt, amikre szintén allergiás vagyok. Egy amerikai oldalon találtam egy receptet, és az egyik hozzászólásban volt ez a recept. Mivel bevált, gondoltam, megosztom másokkal is :) Jó étvágyat hozzá mindenkinek!