Pincepörkölt bográcsban

Kedves Ramóna, Öröm látni, hogy hölgyek is f?znek pörköltet. Ha egy jó tanácsot elfogadsz: én is f?zök pörkölteket akár otthon a konyhában, akár bográcsban szabadt?zön. Az étel lényege benne van a nevében: pörkölt. Magyarul a húst nem párolni kell, hanem állandó felügyelet mellett mindig zsírjára pirítani, pörkölni. Aztán pótolni a hiányzó folyadékot, de mindig apránként. Igazán jó szaftja akkor lesz az ételednek. No és zsírral, nem pedig olajjal, ha már pörkölt...:o)

Kedves Ramóna! Neked pedig további jó f?z?cskézést kívánok. Megnéztem a receptjeidet, nekem személy szerint tetszenek. Egyszer?ek, ízesek, emlékeztet az otthoni ízekre, amiket jelenleg eléggé hiányolok. Azt a cukkinis-paprikás húst pedig mindenképp ki fogom próbálni. Tessék csak szépen továbbra is f?zni nekünk. Èn biztosan várni fogom. :-) Üdvözlettel: Eszter

Mellesleg bírom a képed. :-D Melyik vagy rajta?

A pincepöri az mindig a borospincében készült. Ott született a recept. Vagy a szöl?ben !? Viz nincsen csak bor. Tehát szárazborban f? a pöri. Ha pöri. Mert a sertés az nem pöri ,hanem paprikás . Na ennyi.

Sajnos egy kiegészités Pincepöri no olaj csak szalonna !!!!!!!!!!!!! Zsiradék helyett a szalonnát kiolvasztani arra rá a hagyma stb.......... és a kkor stimmel ! Olaj,meg a többi az hamisitvány........mert az m?anyag !!!!!!!!!!!!!

Ja ! Ha imádsz, akkor minden gyönyör? ! Mindent csináljunk kedvesen és finoman,kinek,hogy izlik Kézcsók,pussszantás !

Kedves Ramonika! Jó a recepted. Ezen az oldalon az a jó, hogy mindenki a saját izlése szerint f?zi és írja le az ételeket. Aztán ki-ki válassza ki a neki legjobban tetsz?t, esetleg megírhatja a véleményét, de ne jelentse ki "ex cathedra". Jól látom, hogy kicserélted a fényképedet? Miért, olyan helyesek voltatok! Üdv.Zsóka

Jó ez a recept úgy ahogy van .Üdv tgyury Érdr?l

Hali! Én a pincepörit úgy ismerem, hogy savanyú káposztával van megf?zve, azt hiszem a vége felé kell belerakni, mikor már majdnem kész. De a Te változatodat sokszor készítettem bográcsba, és imádjuk. Egyébként én a pörit úgy készítem, hogy a el?ször lepirítom a hagymát, majd fehéredésig a húst, és csak utána paprikázom meg. További sikeres f?z?cskézést. Ági

Kedves mindenki, csak véletlenül tévedtem erre az oldalra, de magával ragadott a résztvev?k szenvedélye. Ahogy az ételkészítés egyeseket lázba hoz. Helyes ! Így is kell, lépjünk túl a hamarjában összeütött ötperces vacsorákon, hideg és meleg szendvicses f?étkezéseken. Teremtse meg mindenki otthon a saját gasztró kultúráját. Az élet min?sége lesz jobb! Az ilyen értekezések, viták mindenesetre el?re viszik a dolgokat. Azért pár megjegyzést tennék. A pince pörkölt legalább öt féle (többnyire csülök, sertés-marha lábszár, lapocka, comb, -akár csirke-, pulyka szárny valamilyen variációja) és három fajta (sertés, marha, szárnyas) húsból készül. A pörköltet valóban pörkölni kell, ami a húst illeti. Attól az a neve. A paprikás hosszú lével, b? tejfölös-paprikás szafttal készül. Általában csirkéb?l, borjúból, halból készülhet többek között. Magyar sajátosság. A székely káposztában nincs rizs! Az a töltött káposztában van. Egy Székely nev? színészr?l kapta a nevét amikor az el?adás után betért egy vendégl?be, és már csak egy kis maradék káposztát, meg sertéspörköltet tudtak összekeverni neki. A legtöbb un. magyaros étel pedig valóban füstölt szalonna kiolvasztott zsírján fonnyasztott hagymával indul. Tehát eleink zsírral f?ztek. Üdv mindenkinek, csak így tovább.

Kedves Ramona. Szeretnem megkerdezni, hogy mikor kerul bele a csulok. Ugyanis a hozzavaloknal elso helyen van az elkeszitesnel pedig nincs emlitve sehol. Szeretnem kiprobalni a receptet, mivel meg soha nem csinaltam igy tanacstalan vagyok. Koszonom szepen.

Szia jó a recept/persze kiderül ,ha megföztem/. a kérdés szintén a csülökre vonatkozik. Böröstöl kockázom vagy nem?Ha olvastad próbálj vissza irni, mert holnap fözném! Köszönettel! Bali László

Jézusom!Ez egy jó recept,amit kaptunk.Igenis támadásos volt az a vélemény nyilvánítás, amit kapott az elkészít? Szabó Ramóna, pedig nem érdemelte meg!!Neki ez és így tetszik.Ennyi.Igen, az igazi pöri zsírral készül,de már nekem se, mert megváltozott a f?zési szokásom!!Akkor, aki már nem szalonnát és zsírt tesz a pörkölt alá, az már béna és nem tud f?zni?Ez butaság.Mindenki azt és úgy f?z, ahogy tud.Véleményt lehet mondani, ha nem tetszik, ahogy írtátok fent , ki is lehet innen lépni, de az a megjegyzés nem épít? jelleg? volt, hanem véres kritika és az már sért?!!Ha valaki véleményt mond, teheti, ha tanácsot ad teheti, ahogy szokták mondani, tanácsot lehet adni, meg is kell hallgatni, de nem kell megfogadni!!!Ha már ötvenszer f?zött olyan ételt, tán csak tud valamit Ramóna,nem??Csinálja ? is úgy, ahogy tanulta, szokta, tudja.Szerintem.Ha valakinek nem tetszik, lépjen egy másik oldalra, és kész. Ezek után már csak azért is megcsinálom Ramóna receptjét, és igen, eleink zsírral és szalonnával f?ztek, de mi most nem.Akkor itt a világvége?Ugyanis én is olajjal fogom csinálni.Gerzsónak is igaza van, ez az oldal azért van, amit írt!Éva-Anyóca

Szabó Ramóna!!Köszi, remélem összejön nekem is.Neked meg csak annyit még:csak így tovább!!!Éva-Anyóca

Szabó Ramóna! Most jutok csak ide hozzád.Az augusztus huszadikai hosszú hétvége egyik napján elkészült az olajos alapon lév? pincepörkölt.Én úgy csináltam, ahogy írtad, ugyanis, bár sok dologhoz tényleg jó a zsír és kell is, de sajnos, már nem mindenhez fül a fogam, a fogunk, egész egyszer?en nehéz a gyomornak, és akkor váltok.Ezért a legels?, fentebb lév? véleményem alapján, és most is írtam, olajon készítettem el.Havi 3-4 olyan recept van, ami zsírral készül vagy szalonnával.Sajna, az ember változik, és mi például azért használunk kevesebb zsírt, mert nem bírja a gyomrunk, de pld. a párom annak idején megevett egy ült? helyében 7 dl-es sárgabaracklekvárt, házit, ma már 2 kanál után ég a gyomra.Detto ez van a házi paradicsomlével, paradicsomlevessel, a paradicsomszósszal húsgombóccal, hogy ne soroljam tovább, mint pld. a napi fél liter teje, amit 17 évvel ezel?tt, amikor összeházasodtunk minden nap vettem, mert azt vitt munkába, most meg 3 és fél éve nem ihat nyers tejet, mert érzékeny rá.Tehát f?zve jó, ételekben megf?zve is,de másként nem.Ez az Élet!! A pincepörkölt nagyon nagy siker volt, és köszönöm szépen a receptedet.Ha majd visszajön a jó id?, azaz jöv?re, újra megcsinálom, és így.További jó f?zögetést, csak ne felejtsd el lefényképezni ha kész, szép napokat:Éva-Anyóca