muffin kókuszos muffin

Pina Colada Cupcake a The Cake Factory-tól

12adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

114 g vaj
50 g barna cukor
50 g cukor
1 kávéskanál vaníliaaroma
2 db tojás
126 g finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
120 ml kókusztej
140 g ananászkonzerv (apróra vágva)

A krémhez

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
50 g porcukor
50 g kókusztej (a kókusztejet vegyük konzervben, így a tetejéről le tudjuk szedni a sűrű részt, ezt keverjük a krémbe)

252

Kalória

2.9g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

39.6g

Víz

68.9g

Koleszterin

435.2mg

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

10g vaj

68 kcal
4g barna cukor

16 kcal
4g cukor

16 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
9g tojás

12 kcal
11g finomliszt

38 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g kókusztej

20 kcal
12g ananászkonzerv

7 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
4g porcukor

16 kcal
4g kókusztej

8 kcal

Összesen 252 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

114g vaj

817 kcal
50g barna cukor

190 kcal
50g cukor

194 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
126g finomliszt

459 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
120g kókusztej

236 kcal
140g ananászkonzerv

84 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g kókusztej

99 kcal

Összesen 3025 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

11.2g vaj

80 kcal
4.9g barna cukor

19 kcal
4.9g cukor

19 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10.8g tojás

14 kcal
12.4g finomliszt

45 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
11.8g kókusztej

23 kcal
13.8g ananászkonzerv

8 kcal

A krémhez

19.6g habtejszín

57 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
4.9g kókusztej

10 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 252 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1497.3 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
334 mg
Vas
10 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
652 mg
Nátrium
259 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
285.9 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
475.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
1468 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 3025 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
20% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és egy 12 db-os muffin tepsibe tegyünk kapszlikat.
A vajat kihabosítjuk a kétfajta cukorral, majd a vaníliát is hozzáadjuk. Ezt egy percig keverjük, így lesz igazán habos. Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat.
A lisztet keverjük össze a szódabikarbónával és a sütőporral, szitáljuk át, majd a kókusztejjel együtt adjuk hozzá a tésztához.
Osszuk el egy fagyiskanál segítségével a tésztát a muffin tepsiben. Süssük kb 15-20 percig. A muffin akkor jó, mikor egy belebökött hurkapálca tisztán jön ki.
Rácson hűtsük ki őket.

A krémhez

A jéghideg habtejszínt verjük fel a habfixálóval és a porcukorral.
Egy másik tálban habosítsuk ki a kókusztej sűrűjét. A kókusztejet vegyük konzervben, ebben van csak szétválva a sűrűje és maga a tej.
Spatulával forgassuk a sűrű kókusztejbe a habot.
Töltsük csillagcsöves habzsákba, és díszítsük a krémmel a muffinokat. Díszíteni lehet még ízlés szerint kókuszreszelékkel vagy koktélcseresznyével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a süti eredetileg a blogomra készült, de szerintem ez a muffin annyira finom: egyáltalán nem tömény, a hab könnyű, a tészta nem száraz. Mindenképpen próbáljátok ki!