savanyúság különleges savanyúságok

Pikáns nyári fokhagymás savanyúság tartósítószer nélkül

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Nihonka

Pikáns nyári fokhagymás savanyúság tartósítószer nélkül

4adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

46g jégcsapretek

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
75g víz

0 kcal
25g ecet

5 kcal
10g nádcukor

38 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 60 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

185g jégcsapretek

17 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
300g víz

0 kcal
100g ecet

18 kcal
40g nádcukor

152 kcal
13g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

25.1g jégcsapretek

2 kcal
10.9g sárgarépa

4 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
40.8g víz

0 kcal
13.6g ecet

2 kcal
5.4g nádcukor

21 kcal
1.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g cayenne bors

0 kcal

Összesen 32 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
1284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
145.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1475 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 60 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5398.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
5135 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
582.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
595 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5900 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 240 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
698 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
336 micro
β-karotin
802 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 32 kcal

Hozzávalók

0.5 db jégcsapretek (kb. 15 cm, amennyi az üveg magassága)
1 közepes db sárgarépa
6 gerezd fokhagyma
3 dl víz
1 dl ecet
4 dkg nádcukor
13 g só
bors ízlés szerint (kb. 5 db)
2 db szegfűszeg
mustármag ízlés szerint (kb. 10 db)
1 késhegynyi cayenne bors (vagy ízlés szerint)

Elkészítés

A páclevet először is elkészítjük, vagyis a vízzel felforraljuk a fűszereket, ecetet, cukrot, stb.
Közben az összes zöldséget jól megmossuk, én meghámozom, aki nem szeretné, nem muszáj. A fokhagymát is pucoljuk meg, hagyjuk meg egészben, majd a többi zöldséget kb. 1 cm-es vastagságra és az üveg magasságához mért hosszúságra vagdossuk.
Ezután steril befőttesüvegeket előkészítünk, szépen szorosan, hosszú részénél fogva felváltva a zöldségeket, hogy szép színes legyen, beleadagoljuk az üvegekbe.
A tetejére a maradék helyekre a fokhagymát, vagy akár az aljára is elhelyezzük, majd a még forró páclével leöntjük egészen az üveg pereméig, majd lezárjuk az üveg fedelét.
Így hagyjuk 4-5 (de 1 hétig is lehet) napig, előfordulhat, hogy kicsit megzavarosodik a leve, de az ízén nem változtat. Ilyenkor tegyük hűtőbe, és tartsuk ott, amíg el nem fogy.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2545
Feltöltés dátuma: 2016. június 18.