Savanyú patisszon

Name: Savanyú patisszon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 kg Patisszon; 2 l Víz; 20 szem Bors; 1 teáskanál Koriander; 1 teáskanál Mustármag; 4 db Babérlevél; 1 csokor Kapor; 2 ek Só; 20 dkg Cukor; 2 dl Ecet; 1 kk Nátrium-benzoát

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 kg patisszon
2 l víz
20 szem bors
1 teáskanál koriander
1 teáskanál mustármag
4 db babérlevél
1 csokor kapor
2 ek só
20 dkg cukor
2 dl ecet
1 kk nátrium-benzoát

371

Kalória

11.5g

Fehérje

84.8g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

1362.6g

Víz

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

69.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

1500g patisszon

149 kcal
500g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g kapor

19 kcal
6g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
50g ecet

9 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 371 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

6000g patisszon

594 kcal
2000g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g kapor

77 kcal
22g só

0 kcal
200g cukor

774 kcal
200g ecet

36 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1481 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

69.7g patisszon

7 kcal
23.2g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.1g kapor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
2.3g ecet

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 17 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3022.1 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
270 mg
Vas
6 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
2189 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1362.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1073 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19041 micro

Összesen 371 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12088.3 g
Cink
11 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
1081 mg
Vas
25 mg
Magnézium
880 mg
Foszfor
1315 mg
Nátrium
8756 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
339.4 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
5450.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1058 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
747 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1260 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4290 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76164 micro

Összesen 1481 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
885 micro

Összesen 17 kcal

Elkészítés

A patisszont megtisztítjuk, a héját levágjuk, a magvas belsejét kikanalazzuk. Az egészet 2x2 cm-esre daraboljuk.
Elkészítjüka felöntő levet. A vizet felforraljuka fűszerekkel: bors, koriander, mustármag, babérlevél, só, cukor, a végén beletesszüka nátrium-benzoátot, ecetet.
A tisztára mosott üvegek aljára a két részre osztott kaprot tesszük, erre a patisszon kockákat, a tetejére kaprot megint.
Az egészet felöntőlével teletöltjük. Arra vigyázzunk, hogy a fűszereket egységesen oszlassuk elaz üvegekben. Mindegyikbe jusson! Csavaros tetővel lezárjuk, majd fejjel lefordítjuk. Látva, egyik sem folyik.Másnap a helyükre tesszük.