Pikáns húsos pite

Name: Pikáns húsos pite
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 db Tojás ebből 1 tojás a lekenéshez; 2 csipet Só; 12 dkg Vaj vagy margarin; 2 dl Víz; főtt 60 dkg Csirkemellfilé; 1 szelet Kenyér tejben áztatott kenyérbél; 1 dl Tej; 2 kis fej Vöröshagyma felkarikázva; 3 gerezd Fokhagyma áttörve; 4 ek Petrezselyem; 8 dkg Kolbászhús; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring

ivett1

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 db tojás (ebből 1 tojás a lekenéshez)
2 csipet só
12.5 dkg vaj (vagy margarin)
2 dl víz

A töltelékhez

60 dkg csirkemellfilé
1 szelet kenyér (tejben áztatott kenyérbél)
1 dl tej
2 kis fej vöröshagyma (felkarikázva)
3 gerezd fokhagyma (áttörve)
4 ek petrezselyem
8 dkg kolbászhús
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet szerecsendió (őrölt)
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint

1064

Kalória

60.2g

Fehérje

106g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

266.6g

Víz

415.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
31g vaj

224 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

150g csirkemellfilé

180 kcal
13g kenyér

34 kcal
25g tej

14 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
20g kolbászhús

58 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 1064 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
125g vaj

896 kcal
200g víz

0 kcal

A töltelékhez

600g csirkemellfilé

720 kcal
50g kenyér

137 kcal
100g tej

56 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g petrezselyem

4 kcal
80g kolbászhús

230 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 4257 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

24.4g finomliszt

89 kcal
10.7g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
9.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

29.3g csirkemellfilé

35 kcal
2.4g kenyér

7 kcal
4.9g tej

3 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
3.9g kolbászhús

11 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.6 g
Cink
3 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
266.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
335 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 1064 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
240.6 g

Zsír

Összesen
169.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1663 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5398.5 g
Cink
13 mg
Szelén
412 mg
Kálcium
512 mg
Vas
16 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2544 mg
Nátrium
1535 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
423.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1066.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
250 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
1339 mg
Retinol - A vitamin:
1302 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2002 micro

Összesen 4257 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és két cipóba osztva a hűtőszekrénybe tesszük 1 órára. (A vizet kis adagokban tegyük a tésztához, mert nem biztos, hogy az egész kelleni fog).
A főtt csirkemellet vagy ledaráljuk, vagy apróra kockázzuk. (Én az utóbbi mellett döntöttem).
A töltelék hozzávalóit is összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük.
Az egyik cipót kinyújtjuk és a kivajazott sütőformába terítjük, majd egyenletesen rásimítjuk a tölteléket.
Kinyújtjuk a másik cipót is, és a közepébe lyukat vágunk a sütés közben keletkező gőz eltávozására, majd befedjük vele a piténket.
A szélét lezárjuk. (Villával körbenyomkodjuk, vagy kézzel körbecsipkedjük.)
A tetejét tojással lekenjük és megszúrkáljuk egy pár helyen hústűvel.