Pásztortarhonya Audrey-tól

Name: Pásztortarhonya Audrey-tól
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tarhonya; 60 dkg Burgonya; 20 dkg Parasztkolbász; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Tv-paprika; 3 közepes db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint lehet csípős is; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só

Audrey

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg tarhonya
60 dkg burgonya
20 dkg parasztkolbász
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db tv-paprika
3 közepes db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint lehet csípős is)
1 l víz
só ízlés szerint

491

Kalória

16.4g

Fehérje

61.3g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

251.8g

Víz

11.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

63g tarhonya

232 kcal
75g burgonya

43 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
38g paradicsom

7 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 491 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

500g tarhonya

1855 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
300g paradicsom

54 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3933 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

16.2g tarhonya

60 kcal
19.4g burgonya

11 kcal
6.5g parasztkolbász

29 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
6.5g tv-paprika

1 kcal
9.7g paradicsom

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
32.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
37 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
251.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
965 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 491 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
159.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6128.1 g
Cink
11 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
296 mg
Vas
23 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1461 mg
Nátrium
3552 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
490.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
2014.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1348 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
361 micro
β-karotin
2741 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
1824 micro

Összesen 3933 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
250 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Készítsük elő a hozzávalókat: vágjuk apró kockákra a szalonnát, a meghámozott krumplit, a paprikát, a hagymát és a paradicsomot. A kolbászt pedig karikázzuk fel.
A szalonnát süssük zsírjára, tegyük hozzá a vöröshagymát és pároljuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a tarhonyát. Addig pirítsuk, amíg a tarhonya szép aranybarna nem lesz.
Ezt követően szórjuk meg pirospaprikával, öntsük fel vízzel, sózzuk, és adjuk hozzá a paradicsomot, paprikát, burgonyát.
Lefedve főzzük kb. 15 percig, miközben néha keverjük át. Bográcsnál lehet több idő is, a lényeg, hogy ne hagyjuk, hogy teljesen elfőjön a víz róla, pótoljuk, ha szükséges. Ne ússzon, de jó, ha kicsit szaftos marad, és nem szárad ki teljesen.
A kolbászt kb. 5 perccel a vége előtt keverjük hozzá. Én előtte egy külön serpenyőben lepirítottam, de ez a lépés kihagyható.
Savanyúsággal kínáljuk, illik hozzá az uborkasaláta, káposztasaláta és a kovászos uborka is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Egy nagyon finom, gyors, egyszerű és olcsó egytálétel, amit bográcsban is el lehet készíteni. A lelke a finom házi kolbász, amit apukám készített. :) Hálás köszönet érte!