tapas töltött tojás

Partitojás Gourmandtól

Gourmand

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Öntet

2 db tojássárgája
3 ek mustár
1.5 dl szőlőmagolaj
7 ek tejföl
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 teáskanál cukor

Tojások

10 db főtt tojás
5 db csirkemáj
7 dkg vaj (82%-os)
1 közepes db vöröshagyma
3 ek szőlőmagolaj
1 kávéskanál só
1 késhegynyi majoranna
1 csipet koriander
1 csokor petrezselyem
7 db retek (a díszítéshez )

361

Kalória

12.7g

Fehérje

3.8g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

100.8g

Víz

366.4g

Koleszterin

609.3mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

Öntet

4g tojássárgája

13 kcal
3g mustár

2 kcal
13g szőlőmagolaj

113 kcal
14g tejföl

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Tojások

60g főtt tojás

93 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
7g vaj

50 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
3g szőlőmagolaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
14g retek

2 kcal

Összesen 361 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

Öntet

40g tojássárgája

129 kcal
30g mustár

18 kcal
128g szőlőmagolaj

1127 kcal
140g tejföl

277 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Tojások

600g főtt tojás

930 kcal
220g csirkemáj

262 kcal
70g vaj

502 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g szőlőmagolaj

265 kcal
4g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
140g retek

20 kcal

Összesen 3598 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír

Öntet

2.6g tojássárgája

8 kcal
1.9g mustár

1 kcal
8.2g szőlőmagolaj

73 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Tojások

38.8g főtt tojás

60 kcal
14.2g csirkemáj

17 kcal
4.5g vaj

32 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
1.9g szőlőmagolaj

17 kcal
0.3g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
9.1g retek

1 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.4 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
66 mg
Vas
3 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
448 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
100.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
914 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
891 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 361 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
127.3 g

Zsír

Összesen
327.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
127 g
Koleszterin
3664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7783.6 g
Cink
15 mg
Szelén
344 mg
Kálcium
661 mg
Vas
32 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
2072 mg
Nátrium
4480 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1008.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9141 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
609 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1744 micro
Kolin:
2584 mg
Retinol - A vitamin:
8914 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
2665 micro
β-crypt
107 micro
Likopin
88 micro
Lut-zea
5113 micro

Összesen 3598 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
22% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
577 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

Öntet

A tojássárgájával, mustárral, olajjal kemény majonézt kavarunk, majd hozzáadjuk a fűszereket, cukrot, legvégül a tejfölt. Alaposan elkeverjük, hidegre tesszük.

Tojások

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük. Közben megtisztítjuk a hagymát és apróra vágjuk. A főtt tojásokat héjuktól megtisztítjuk, hosszant kettévágjuk. A főtt tojássárgákat kivesszük, és egy tálban villával összezúzzuk.
A májat az olajban fedő alatt mindkét oldalán megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, összerotyogtatjuk, lehűtjük.
A hagymás májat apró lyukú (4-es) darálón ledaráljuk, a vajjal, zúzott tojássárgákkal, apróra vágott petrezselyemmel, fűszerekkel habosra keverjük.
A keveréket, kanállal a főtt tojásfehérjékbe adagoljuk, a tejfölös, mustáros majonézzel leöntjük, és tálalhatjuk is. Jó étvágyat!