r
Nosalty Logó

Cocido Madrileno

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Évi néni
Cocido Madrileno
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 689 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 5495 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 119 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    51.8 g

Zsír

  • Összesen
    24.8 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    104 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1322.3 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    38 mg
  • Kálcium
    108 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    118 mg
  • Foszfor
    587 mg
  • Nátrium
    433 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    19 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    67.2 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    224.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    168 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    19 mg
  • D vitamin:
    19 micro
  • K vitamin:
    17 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    508 micro
  • Kolin:
    214 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    619 micro
  • β-karotin
    1655 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1373 micro
  • Lut-zea
    104 micro
Összesen 689 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    414.1 g

Zsír

  • Összesen
    198.3 g
  • Telített zsírsav
    57 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    85 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    40 g
  • Koleszterin
    834 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10578.1 g
  • Cink
    80 mg
  • Szelén
    308 mg
  • Kálcium
    862 mg
  • Vas
    59 mg
  • Magnézium
    946 mg
  • Foszfor
    4699 mg
  • Nátrium
    3467 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    151 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    537.4 g
  • Cukor
    101 mg
  • Élelmi rost
    105 mg

VÍZ

  • Összesen
    1798.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1342 micro
  • B6 vitamin:
    12 mg
  • B12 Vitamin:
    27 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    150 mg
  • D vitamin:
    156 micro
  • K vitamin:
    134 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    8 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    82 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4065 micro
  • Kolin:
    1714 mg
  • Retinol - A vitamin:
    37 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    13239 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    10981 micro
  • Lut-zea
    835 micro
Összesen 5495 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    9 g

Zsír

  • Összesen
    4.3 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    18 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    229.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    7 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    102 mg
  • Nátrium
    75 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.7 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    39 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    29 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    3 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    88 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    107 micro
  • β-karotin
    287 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    238 micro
  • Lut-zea
    18 micro
Összesen 119 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A marhapofát megtisztítjuk az inaktól. Sózzuk, borsozzuk, és 2 kanál olívaolajon mindkét oldalukat erős tűzön addig pirítjuk, míg kívülről megpirul, és tálba szedjük.
  2. A megmaradt kis olajon megpirítjuk a felkockázott bacont, majd megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Ezután egy cserépedénybe vagy vastag falú, nagyméretű lábasba visszahelyezzük a hagymát, bacont és a húst, babérlevelet.
  3. A zöldségeket falatnyi darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk. Ugyanígy járunk el a chorizo kolbásszal is. Mindent a fazékba teszünk, és felöntjük annyi alaplével, ami éppen ellepi a húst.
  4. 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen addig főzzük, míg a hús megpuhul.
  5. Ekkor hozzáadjuk a levétől lecsepegtetett csicseriborsó konzervet, a meghámozott, felkockázott burgonyát és egy konzervparadicsomot. Evvel még kb. 15 percig főzzük a ragut.
  • Sütés hőfoka: 160 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 26x26x26
  • Sütés ideje: 120 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 28
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 6855
  • Feltöltés dátuma: 2014. december 20.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Cocido Madrileno
Évi néni 1830 recept

Nemrégiben jártunk Madridban, ahol nem igazán voltunk megelégedve a higiéniával, ezért nem ott kóstoltuk meg ezt az ételt, hanem itthon készítettem el, kedves barátaink látogatása alkalmával.

Hozzászólások (0)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek