tészta cukkinis tészta

Parmezános tészta fűszeres paradicsomos cukkinivel

Marti48

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cukkini (reszelve)
1 db póréhagyma (ca. 15 cm hosszú)
2 közepes db paradicsom (érett, hámozva)
1 csipet kakukkfű
1 csipet oregánó
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj (2 ek a pároláshoz, 2 ek a tésztához)
5 dkg parmezán sajt (frissen "gyalulva"/durván reszelve)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
25 dkg tészta

gyors
olasz

782

Kalória

29.2g

Fehérje

110.6g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

331.8g

Víz

17g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

200g cukkini

32 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 782 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

400g cukkini

65 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g tészta

928 kcal

Összesen 1566 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír

35.2g cukkini

6 kcal
17.6g póréhagyma

5 kcal
17.6g paradicsom

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.8g olívaolaj

25 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
22g tészta

82 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1478.2 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
391 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
523 mg
Nátrium
331 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
331.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
1134 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
5019 micro

Összesen 782 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
50.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2956.5 g
Cink
7 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
782 mg
Vas
13 mg
Magnézium
270 mg
Foszfor
1047 mg
Nátrium
662 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
221.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
663.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
774 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
2267 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
10038 micro

Összesen 1566 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
453 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A megmosott zöldségeket előkészítjük: a cukkinit vastag lyukú reszelőn lereszeljük, a paradicsomot lehámozzuk, a pórét karikázzuk, a fokhagymát kockázzuk.
A felhevített olívaolajon először megfonnyasztjuk a pórét, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a lereszelt cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és rámorzsoljuk a fűszereket. Pár percig kevergetve, magasabb hőmérsékleten pároljuk, majd redukálva a hőt, hozzáadjuk a hámozott, cikkelyekre vágott paradicsomokat, levével együtt. Lukacsos fedő alatt tovább pároljuk, ca. 10 percen keresztül. Úgy jó, ha a cukkini picit roppanós marad.
A csavart tésztát előírás szerint megfőzzük, leszűrjük. Ez idő alatt lereszeljük (v. gyaluljuk) a parmezánt. 2 ek forró olívaolajon megforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és hozzákeverjük a parmezánt.
Előmelegített tányérokra halmozzuk a tésztát, rákanalazzuk a paradicsomos cukkinit, és a tetejét megszórjuk egy kis parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

Számtalan, az immáron klasszikussá vált cukkini-recept. Legább egy kis eltéréssel valamit... A vége az lett, hogy (nem először "praxisomban") önállósítottam magamat. :)