Parázson sült burgonya

Name: Parázson sült burgonya
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Burgonya nagyobb; 3 ek Napraforgó olaj a fólia előkészítéséhez; 3 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 450 g Tejföl; 25 dkg Tehéntúró; 1 csokor Petrezselyem nagy csokor; 1 csokor Metélőhagyma nagy csokor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 gerezd Fokhagyma elhagyható; 0 citromból nyert Citromlé; 1 kk Mustár elhagyható

A kis gasztronauta

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A burgonyához

8 db burgonya (nagyobb)
3 ek napraforgó olaj (a fólia előkészítéséhez)
3 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A túrókrémhez

450 g tejföl
25 dkg tehéntúró
1 csokor petrezselyem (nagy csokor)
1 csokor metélőhagyma (nagy csokor)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt )
1 gerezd fokhagyma (elhagyható)
0.3 citromból nyert citromlé
1 kk mustár (elhagyható)

579

Kalória

17.8g

Fehérje

36.4g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

300.9g

Víz

89g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

200g burgonya

116 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
11g vaj

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A túrókrémhez

113g tejföl

223 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g mustár

0 kcal

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

800g burgonya

462 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
42g vaj

301 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A túrókrémhez

450g tejföl

891 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g mustár

1 kcal

Összesen 2311 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A burgonyához

44.3g burgonya

26 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A túrókrémhez

24.9g tejföl

49 kcal
13.8g tehéntúró

20 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
10g metélőhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1024 g
Cink
164 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
243 mg
Vas
128 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
70 mg
Réz
7 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
36.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
300.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1791 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
790 micro

Összesen 579 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
165 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4096.1 g
Cink
655 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
971 mg
Vas
511 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1312 mg
Nátrium
278 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
145.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1203.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1427 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
291 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
378 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7162 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3160 micro

Összesen 2311 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
36 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
54 mg
Vas
28 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A burgonyához

A burgonyákat alaposan megmossuk, héjukat megdörzsöljük, majd megszárítjuk. Egy jó nagy alufóliadarabot megolajozunk és a burgonyákat becsomagoljuk. Izzó parázsba dobjuk őket és készre sütjük.
A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tejfölt és ízesítjük fokhagymával, sóval, borssal és kevés citromlével. Kis kanál mustárt is adhatunk hozzá. Beletesszük a felaprított friss zöldfűszereket és jó alaposan elkeverjük.
A már megpuhult burgonyát kettévágjuk, közepét megkenjük vajjal és megvárjuk, amíg elolvad, majd nyakon öntjük a tejfölös öntettel. Langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 40 p

Nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető köret, bármilyen grillezett ételhez tudom ajánlani. Ha nincs lehetőségünk parázson elkészíteni, sütőben sütve, nagy adag friss salátával is finom, hús nélküli vacsora.