Paradicsomos gnocchi madársalátával

Name: Paradicsomos gnocchi madársalátával
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: szétfőlő 80 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 1 teáskanál Só; 1 csipet Fehér bors; 1 csipet Szerecsendió; 8 dkg Füstölt szalonna; 2 gerezd Fokhagyma; hámozott 40 dkg Konzerv paradicsom; 0 csokor Bazsalikom; 10 dkg Madársaláta

nyultanti

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

gnocchi

80 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
1 teáskanál só
1 csipet fehér bors
1 csipet szerecsendió

paradicsommártás

8 dkg füstölt szalonna
2 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
0.5 csokor bazsalikom

madársaláta

10 dkg madársaláta

518

Kalória

14.3g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

265.4g

Víz

235g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

200g burgonya

116 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

20g füstölt szalonna

131 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
8g bazsalikom

2 kcal

madársaláta

25g madársaláta

5 kcal

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

800g burgonya

462 kcal
200g finomliszt

728 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

80g füstölt szalonna

524 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
30g bazsalikom

7 kcal

madársaláta

100g madársaláta

21 kcal

Összesen 2072 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

47g burgonya

27 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

4.7g füstölt szalonna

31 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
23.5g konzerv paradicsom

4 kcal
1.8g bazsalikom

0 kcal

madársaláta

5.9g madársaláta

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.9 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
111 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
265.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
940 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4407.6 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
443 mg
Vas
15 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
2470 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
280.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1061.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
829 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
214 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
782 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2079 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
3001 micro

Összesen 2072 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
645 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

gnocchi

A burgonyát héjában megfőzzük, majd kissé kihűtjük és meghámozzuk. Még melegen összetörjük, majd teljesen kihűtjük (ha van időnk, akár a hűtőbe is betehetjük egy fél órára).
Feltesszük egy nagy fazékban a vizet forrni, megsózzuk.
Ezután összedolgozzuk a krumplit a liszttel, tojássárgájával, sóval, borssal, szerecsendióval. Lisztezett gyúrótáblán ujjnyi vastag rudakat sodrunk, amiket aztán 2 cm-es darabokra vágunk.
Előkészítünk egy nagyobb tálat/fazekat jó hideg vízzel. A forró vízbe dobjuk a nudlikat, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Rögtön a hideg vizes edénybe dobjuk, hogy nehogy túlpuhuljanak.
Egy nagy serpenyőben kisütjük a szalonna zsírját, majd rádobjuk az apróra vágott fokhagymát. Kicsit pirítjuk, majd ráöntjük a konzerv paradicsomot. Ha túl savanyúnak találjuk kis vízzel, esetleg fehér borral lágyíthatjuk. 2 percig forraljuk, majd belekeverjük a gnocchikat. Végül - lehetőleg friss - apróra vágott bazsalikommal ízesítjük.
Friss madársalátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p

Az olaszos ételek nálunk mindig is népszerűek voltak, de valahogy a gnocchi eddig nem került sorra. Persze sokan a magyar nokedlihez, krumpligombóchoz és társaihoz hasonlítják, de ez mégiscsak más. Ez olyan...olyan olasz. Mediterrán és napsütéses és fűszeres és és és...olasz!