tészta gnocchi

Tejszínes-gombás gnocchi

Simcsike

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 közepes db burgonya
2 db tojás
30 dkg finomliszt
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A szószhoz

1 db gombakonzerv (szeletelt)
1 közepes fej vöröshagyma
200 ml főzőtejszín
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

518

Kalória

18.2g

Fehérje

82.5g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

211.9g

Víz

107.5g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szószhoz

58g gombakonzerv

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 518 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szószhoz

230g gombakonzerv

74 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2071 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

30.5g burgonya

18 kcal
6.7g tojás

8 kcal
18.3g finomliszt

67 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A szószhoz

14g gombakonzerv

4 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
12.2g főzőtejszín

16 kcal
12.2g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
847.9 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
211.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 518 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3391.8 g
Cink
7 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
628 mg
Vas
12 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
1083 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
330.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
847.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
578 micro

Összesen 2071 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, megfőzzük, majd összetörjük krumplinyomóval. Amíg picit hűlni hagyjuk, elkészítjük a szószt.
A hagymát apróra vágva, kevés olajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a gombát. Fűszerezzük sóval, borssal,rozmaringgal és felöntjük a tejszínnel. Kis ideig forraljuk, majd mikor besűrűsödött, hozzáadjuk a tejet. Egyet rottyantunk rajta, majd félretesszük.
A tört krumplit összedolgozzuk a tojásokkal, sóval, szerecsendióval és annyi liszttel, amennyit felvesz. Lágy, könnyű tésztát kell kapnunk. 5 részre osztjuk, egyenként kisodorjuk azokat kb. hüvelykujj vastagságúra, és 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Lisztezett villával megnyomjuk a közepét mindegyik kukacnak.
Lobogó, sós vízbe dobjuk. Miután feljöttek a víz tetejére, még 3-4 percig főzzük. Majd kiszedjük szűrővel, hideg vízzel leöblítjük és a szószra tesszük. Adagonkéntóvatosan átforgatjuk.
Mikor az összes kifőtt, akkor a szószos gnocchikat visszatesszük a gázra. Ha szükséges, egy pici tejet adjunk hozzá. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és már tálalhatjuk is.