Paradicsom csatnis lepény

Name: Paradicsom csatnis lepény
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 tk Só; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 késhegynyi Chili; 1 késhegynyi Kurkuma; 2 közepes fej Lilahagyma; 5 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Szalámi; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 közepes db Paradicsom hámozott, darabolt; 1 csokor Oregánó; 1 csokor Bazsalikom; 0 ízlés szerint Izsóp; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 közepes szár Halványító zeller

Olgis

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
2.5 dl tej
2 dkg élesztő
1 tk só
0.5 teáskanál cukor
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 késhegynyi chili
1 késhegynyi kurkuma

A feltéthez

2 közepes fej lilahagyma
5 dkg sajt (reszelt)
5 dkg szalámi
1 ek napraforgó olaj
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A paradicsom csatnihoz

2 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
4 közepes db paradicsom (hámozott, darabolt)
1 csokor oregánó
1 csokor bazsalikom
izsóp ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 közepes szár halványító zeller

619

Kalória

21g

Fehérje

81.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

208.8g

Víz

60.4g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
63g tej

35 kcal
5g élesztő

5 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A feltéthez

45g lilahagyma

16 kcal
13g sajt

44 kcal
13g szalámi

62 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A paradicsom csatnihoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
0g izsóp

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
20g halványító zeller

2 kcal

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
250g tej

140 kcal
20g élesztő

21 kcal
7g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A feltéthez

180g lilahagyma

66 kcal
50g sajt

176 kcal
50g szalámi

247 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A paradicsom csatnihoz

16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g oregánó

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g izsóp

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
80g halványító zeller

10 kcal

Összesen 2485 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

21.4g finomliszt

78 kcal
15.3g tej

9 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A feltéthez

11g lilahagyma

4 kcal
3.1g sajt

11 kcal
3.1g szalámi

15 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A paradicsom csatnihoz

1g napraforgó olaj

9 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
24.5g paradicsom

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
3.7g bazsalikom

1 kcal
0g izsóp

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4.9g halványító zeller

1 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1593.9 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
232 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
1032 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
208.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1100 micro

Összesen 619 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6375.7 g
Cink
8 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
926 mg
Vas
9 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
939 mg
Nátrium
4126 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
326.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
835.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
577 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
307 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
453 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
3890 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
4400 micro

Összesen 2485 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
630 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

Lágyabb kelt tésztát készítük. Langyos tejben az élesztőt felfutattjuk.
Összekeverjük a többi hozávalóval, jól kidagasztjuk, fél órát pihentetjük (én a kenyérsütőre bíztam!).
Kézzel egy közepes tepsibe nyomkodjuk, olajos kézzel locsolunk is rá olajat.
Megkenjük a paradicsom csatnival, szalámit rakunk rá (ki is maradhat).
A karikára vágott hagymákat kevés olajon a mikróba előpároljuk, ez megy a szalámi tetejére.
Zöld oreganóval, bazsalikommal, reszelt sajttal megszórjuk.
Előmelegített sütőbe (gáz 4-es fokozat) 20 perc alatt kész.
Paradicsom csatni: hagymás olajon hámozott, darabos paradicsomot sok zöld fűszerrel (1 nagy csokor oregánó, bazsalikom, izsóp, majoranna, zellerszár), késhegynyi fahéjjal megfőzünk, jó sűrűre. Kis üvegekbe lefagyasztjuk. (Most ezt használtam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A paradicsom csatni nyáron készül, akkor van bőven hozzávaló. Én nem szeretem a kész pizzakrémet, keserűnek érzem. Most már volt oreganó a kertben, bazsalikom cserépben, piros levelű saját nevelés. Frissen nagyon finom ez a lepény. Fagyasztok is le belőle, mindig kéznél van. Vacsorára egy finom mentateával remek.