Paprikás krumpli Mortilla konyhájából

Name: Paprikás krumpli Mortilla konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Sertészsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db TV paprika; 150 g Pármai sonka szívsonka; 300 g Parasztkolbász 1 szál; 1 kg Újkrumpli; 1 ek Ketchup; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Virsli 3 darab; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 szál Petrezselyem apróra vágott, friss; 1 l Víz kb.

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

19g sertészsír

169 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv paprika

4 kcal
38g pármai sonka

81 kcal
75g parasztkolbász

339 kcal
375g újkrumpli

231 kcal
4g ketchup

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g virsli

67 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 916 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

75g sertészsír

677 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv paprika

16 kcal
150g pármai sonka

323 kcal
300g parasztkolbász

1356 kcal
1500g újkrumpli

924 kcal
15g ketchup

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g virsli

269 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 3665 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

1.9g sertészsír

17 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
2.5g paradicsom

0 kcal
2.5g tv paprika

0 kcal
3.7g pármai sonka

8 kcal
7.5g parasztkolbász

34 kcal
37.3g újkrumpli

23 kcal
0.4g ketchup

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g virsli

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
37.3g víz

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93891.8 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
93425 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
709.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1096 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 916 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
149 g

Zsír

Összesen
235.3 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375567.3 g
Cink
7 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
517 mg
Vas
14 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
373699 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
237.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
2838.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
333 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
782 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
4382 micro
Lut-zea
653 micro

Összesen 3665 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9337.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
9291 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
109 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

5 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv paprika
150 g pármai sonka (szívsonka)
300 g parasztkolbász (1 szál)
1.5 kg újkrumpli
1 ek ketchup
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g virsli (3 darab)
fűszerpaprika ízlés szerint
2 szál petrezselyem (apróra vágott, friss)
1.5 l víz (kb.)

Elkészítés

Hagymát apróra vágjuk. A sonkát, kolbászt feldaraboljuk. Paprikát, paradicsomot szintén felkockázzuk. Krumplit megpucoljuk, és feldaraboljuk (csíkozzuk) közel egyforma darabokra.
Egy nagyobb, magasabb falú edényt veszünk elő, felmelegítjük benne a zsírt, majd rádobjuk a hagymát, megdinszteljük, majd rárakjuk a sonkát és a kolbászt, kicsit megpirítjuk, aztán mehet bele a TV paprika és paradicsom és egy kis víz, pároljuk, közben kevergetjük, lepirítjuk, majd rá megint egy kis víz, ezt 3x megcsináljuk a jó sűrű szaft miatt.
3. lepirítás után lehúzzuk a tűzről, jól megszórjuk pirospaprikával, borssal, kis ételízesítővel vagy sóval (ügyelve arra, hogy a sonkából kisült só miatt ne sózzuk túl). Kis vizet öntünk rá, és jól elkeverjük!
Visszatesszük a közepes hőfokra állított főzőlapra, majd ráöntjük a krumplit, és felöntjük annyi vízzel, hogy épp hogy ellepje, beletesszük a ketchupot, utóízesítjük, néha megkóstolva, megszórjuk a petrezselyemmel.
Addig főzzük, míg a krumpli meg nem puhul, és a szaftunk sűrű nem lesz. Ha kell, vizet öntünk még rá főzés közben. Ha már puha a krumpli, beletesszük a felkarikázott virslit, és még 2-3 percig főzzük.
Melegen tálaljuk friss kenyérrel és savanyúsággal.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 44
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 8824
Feltöltés dátuma: 2017. május 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - paprikás krumpli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes