Papadam currys paradicsomszósszal

Name: Papadam currys paradicsomszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; őrölt 1 kávéskanál Római kömény; 1 csapott ek Cukor; 1 gerezd Fokhagyma; 3 ek Sűrített paradicsom; 1 kávéskanál Piros curry paszta; 3 ek Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 db Tortilla lap papadam helyesen, csak hasonlít a tortilla lapokhoz.

Sajtospiritos

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Currys paradicsomszósz

1 ek olívaolaj
1 kávéskanál római kömény
1 csapott ek cukor
1 gerezd fokhagyma
3 ek sűrített paradicsom
1 kávéskanál piros curry paszta
3 ek víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Papadam

8 db tortilla lap (papadam helyesen, csak hasonlít a tortilla lapokhoz.)

596

Kalória

15g

Fehérje

98.9g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

73.3g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

Currys paradicsomszósz

4g olívaolaj

35 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
24g sűrített paradicsom

20 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
12g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Papadam

160g tortilla lap

520 kcal

Összesen 596 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

Currys paradicsomszósz

8g olívaolaj

71 kcal
0g római kömény

0 kcal
10g cukor

39 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
24g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Papadam

320g tortilla lap

1040 kcal

Összesen 1193 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

Currys paradicsomszósz

1.9g olívaolaj

17 kcal
0g római kömény

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
11.6g sűrített paradicsom

10 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal
5.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Papadam

77.5g tortilla lap

252 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1173.9 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
74 mg
Vas
6 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
780 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6903 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 596 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2347.8 g
Cink
3 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
148 mg
Vas
12 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
1560 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
197.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
146.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
433 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1193 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
36 mg
Vas
3 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
378 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3343 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Currys paradicsomszósz

Egy lábosban az egy evőkanál olajon elkezdjük fél percig pirítani a római köményt.
Hozzáadjuk a cukrot és a szétnyomott fokhagymát, majd megvárjuk, amíg a cukor felolvad, és beletesszük a sűrített paradicsomot és a curry pasztát.
Az egészet elkeverjük, ezután felöntjük a vízzel, és összeforraljuk. Kevés borssal, sóval ízesíthetjük.

Papadam

Egy serpenyőt forrósítsunk fel közepes hőfokra, olaj nélkül. Ezután tegyük bele a lapokat egyenként, és pirítsuk meg mind a két oldalát. A serpenyő hőfokát állítsuk be úgy, hogy szép barnára piruljanak a lapok.
A lapok a sütés során egyrészt veszítenek a nedvességükből és kiszáradnak, másrészt a benne lévő fűszerek és a lencseliszt összesül. Éppen ezért csak rövid ideig szoktam sütni, úgy fél-fél percig mind a két oldalán. A jól átsült lapokat el lehet törni, de elég kemények maradnak ahhoz is, hogy egy szószban ne törjenek el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Ez egy olyan egyszerűen elkészíthető fogás, amit bármikor bevethetsz. Legyen szó nagyobb társaságról, vagy csak egy kis családi eseményről. Tálaláskor választhatsz mellé ízlésed szerint mártogatóst. Mivel nem kell olajat használni a sütéshez, praktikus és egészségesebb is. Az egzotikus élelmiszerek között megtalálhatod, de csak hasonlít a tortillára, de nem az. Ez kimondottan indiai. Bármelyik nagyobb üzletben vagy az erre szakosodott boltokban, papadam néven.