torta diótorta

Pálinkás aszaltszilvás torta Moniquetól

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Csokikrémhez:

A torta összeállítása:

8 dkg aszalt szilva
0.5 marék dió
5 dkg mandula
3 dl növényi tejszín

A díszítéshez:

639

Kalória

12.2g

Fehérje

61.7g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

29.4g

Víz

134.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

39.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészítéshez:

6g dió

38 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
3g rumaroma

0 kcal

A tésztához:

10g margarin

72 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g sütőpor

1 kcal
18g tojás

23 kcal
12g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

39 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Marcipánkrémhez:

25g növényi tejszín

63 kcal
8g tej

5 kcal
13g marcipán

58 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g barna cukor

6 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Csokikrémhez:

25g növényi habtejszín

63 kcal
3g barna cukor

10 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

A torta összeállítása:

7g aszalt szilva

16 kcal
1g dió

7 kcal
4g mandula

25 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal

A díszítéshez:

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészítéshez:

70g dió

458 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
30g rumaroma

0 kcal

A tésztához:

120g margarin

860 kcal
120g porcukor

464 kcal
12g sütőpor

6 kcal
220g tojás

277 kcal
140g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

473 kcal
0g só

0 kcal
3g fahéj

7 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Marcipánkrémhez:

300g növényi tejszín

753 kcal
100g tej

56 kcal
150g marcipán

693 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g barna cukor

76 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Csokikrémhez:

300g növényi habtejszín

753 kcal
30g barna cukor

114 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A torta összeállítása:

80g aszalt szilva

192 kcal
13g dió

85 kcal
50g mandula

295 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal

A díszítéshez:

Összesen 7642 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír

Előkészítéshez:

2.8g dió

18 kcal
11.8g aszalt szilva

28 kcal
1.2g rumaroma

0 kcal

A tésztához:

4.7g margarin

34 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
5.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

19 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Marcipánkrémhez:

11.8g növényi tejszín

30 kcal
3.9g tej

2 kcal
5.9g marcipán

27 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

Csokikrémhez:

11.8g növényi habtejszín

30 kcal
1.2g barna cukor

4 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2g étcsokoládé

11 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

A torta összeállítása:

3.1g aszalt szilva

8 kcal
0.5g dió

3 kcal
2g mandula

12 kcal
11.8g növényi tejszín

30 kcal

A díszítéshez:

Összesen 301 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
670.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
195 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
479.3 g
Telített zsírsav
250 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
84 g
Koleszterin
1610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8049.3 g
Cink
16 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1731 mg
Vas
27 mg
Magnézium
777 mg
Foszfor
3423 mg
Nátrium
1928 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
739.9 g
Cukor
472 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
352.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1748 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
333 micro
K vitamin:
351 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
1340 mg
Retinol - A vitamin:
1528 micro
α-karotin
251 micro
β-karotin
2335 micro
β-crypt
403 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2682 micro

Összesen 7642 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
28% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

Előkészítéshez:

Az aszalt szilvánkból tegyünk félre 16 szép egyforma darabot a díszítéshez. A maradék aszalt szilvákat daraboljuk fel apró kockákra, majd öntsük le a rumaromával egy tálban. Tegyük félre.
Az őrölt diót serpenyőben kicsit pirítsuk le, majd hagyjuk kihűlni.
Sütőpapíron a 28 centis tortakarikánkat 3x körberajzoljuk. Félretesszük.

A tésztához:

Az egész tojásokat gépi habverő segítségével egészen habosra felverjük.
A margarint a porcukorral szintén habosra kikeverjük.
Összeállítjuk a tésztánkat a következő összetevőkkel: kikevert tojások, habosra kevert margarin elegy, 1/2 csomag sütőpor, 1 ek. fahéj, fél citrom reszelt héja, 1 csipetnyi só.
Hozzáadjuk a keverékünkhöz a darabolt aszalt szilvánkat. Jól elkeverjük.
Végül hozzáadjuk a tönkölylisztet. Eldolgozzuk benne a lisztet, de ne sokáig kevergessük, mert hamar összeállhat a tésztánk.
3 részre elosztjuk a tésztánkat a megrajzolt sütőpapírjainkra, és körkörös mozdulatokkal, habkártya segítségével elsimítjuk a tésztákat.
Megsütjük egyenként a lapokat előmelegített sütőben, 180' fokon, 10 percig. Sütőből kivéve a papíron kihűtjük.

Marcipánkrémhez:

A tej kétharmad részét a cukorral felforraljuk, majd tűzről levéve belereszeljük a marcipánt, elkeverjük benne.
Külön a tojássárgáját elkeverjük a maradék hideg tejjel, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejhez. Picit visszatesszük a tűzhelyre, és tovább kevergetve besűrítjük. Vigyázat, könnyen leég! Félretesszük, kihűtjük.
A tejszínt gépi habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kihűlt krémet, és tovább keverve hozzáadjuk a csomag zselatinfixet. Hűtőbe tesszük összeállításig.

Csokikrémhez:

A kakaóport a cukorral és 1 dl vízzel felforraljuk, majd beletördeljük a csokoládét. Tovább kevergetve 2 percig tovább hevítjük, amíg besűrűsödik. Tűzről levéve kihűtjük.
Következő lépésben ugyanúgy járunk el, mint a marcipánkrémnél. A tejszínt gépi habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a kihűlt krémet, és tovább keverve hozzáadjuk a csomag zselatinfixet. Hűtőbe tesszük összeállításig.

A torta összeállítása:

Amilyen tálcán akarjuk tálalni a tortánkat, rátesszük az első tortalapot, természetesen lehúzzuk róla a sütőpapírt. Pálinkába mártjuk ecsetünket és 1-1 mozdulattal végighúzzuk a lapon. Ne áztassuk át teljesen a lapokat! Megkenjük házi szilvalekvárral. Megszórjuk előzőleg megpirított dióval.
Következő lépésben mehet rá a marcipánkrémünk kétharmada. Elkenjük.
Rátesszük a következő tortalapot. Sorrendben ugyanúgy járunk el, mint az első szintünkkel: pálinka+szilvalekvár+dió... Erre a rétegre rákenjük a csokikrémünk kétharmadát.
A harmadik lapot is feltesszük, és ismétlődnek a folyamatok: pálinka+ szilvalekvár+ dió... A maradék 1-1 harmad krémünket elegyítve (márványosan) felvisszük.

A díszítéshez:

A díszítéshez a tejszínt felverjük, kevés habbal a torta oldalát bekenjük, vagy, ha esetleg maradt krémünk akkor azzal is jó.
"Bepanírozzuk": bevonjuk a torta oldalát pirított mandulával. Helyettesíthetjük darált pörkölt dióval is.
A torta tetejét tejszínrózsákkal felosztjuk 16 részre. Végül aszalt szilvával, dióval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

A torta az eredeti Szatmári szilvatorta receptje alapján készült, természetesen némi változtatással, de így is óriási sikert könyvelhet el! Nagyon népszerű lett az ismerősök, a család körében! Nehézségi foka: nehéz, de minden munkát megér!!!