húsételek vadételek

Őzhús bográcsban

10adag

Idő

215p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 közepes fej vöröshagyma
2.5 kg őzhús
50 dkg mexikói keverék
40 dkg lecsó (házi)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
10 db borókabogyó
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
gyros fűszerkeverék ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
3 ek sertészsír
4 dl félédes vörösbor
3 kávéskanál csípős paprikakrém
1.5 l víz

456

Kalória

61.4g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

412.3g

Víz

216.8g

Koleszterin

835.4mg

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

54g vöröshagyma

20 kcal
250g őzhús

300 kcal
50g mexikói keverék

46 kcal
40g lecsó

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g sertészsír

41 kcal
40g félédes vörösbor

33 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 456 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

540g vöröshagyma

197 kcal
2500g őzhús

3000 kcal
500g mexikói keverék

460 kcal
400g lecsó

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
400g félédes vörösbor

328 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 4555 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

9.2g vöröshagyma

3 kcal
42.5g őzhús

51 kcal
8.5g mexikói keverék

8 kcal
6.8g lecsó

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal
6.8g félédes vörösbor

6 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
25.5g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.2 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
28 mg
Vas
9 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
519 mg
Nátrium
135 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 456 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
613.7 g

Zsír

Összesen
106 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
2168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7862 g
Cink
53 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
283 mg
Vas
86 mg
Magnézium
639 mg
Foszfor
5193 mg
Nátrium
1355 mg
Réz
7 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
4123.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
158 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
160 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 4555 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
5 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A karikákra vágott hagymát zsíron megdinszteljük, majd megszórjuk pirospaprikával.
A felkockázott húst belerakjuk, ízlés szerint fűszerezzük (ilyenkor még a borókabogyót nem tesszük bele). Ha szükséges, vízzel felöntjük, hogy az étel ne égjen oda.
Gyakori kevergetés mellett félpuhára főzzük, majd amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a lecsóalapot és a mexikói zöldségmixet. Ilyenkor beleszórjuk a borókabogyót is.
Amikor a hús már majdnem teljesen puha, beleöntjük a bort, kb. még 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és tálaljuk (természetesen ízlés szerinti puhaságúra főzzük a húst, hisz ízlések és pofonok különböznek).
(Vizet a főzés alatt fokozatosan öntünk alá.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 200 p

Falunap volt nálunk és párom kitalálta, hogy főzzünk ez alkalomból valami finomat, de nem megszokottat. Így összedugtuk fejünket és mindegyikünk kitalálta, hogy mi lenne a legmegfelelőbb hozzávaló az ételhez. Az újdonságunk természetesen minden családtagnak ízlett és egyik legfőbb kritikusom, édesapám is megdicsért bennünket.