torta csokitorta

Ötszínű csokoládémousse-torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Asszonyka

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

16g finomliszt

58 kcal
25g cukor

97 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
20g tej

11 kcal
13g feketekávé

1 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Mousse

38g habtejszín

110 kcal
27g főzőtejszín

35 kcal
11g étcsokoládé

59 kcal
24g fehér csokoládé

130 kcal
2g zselatin

7 kcal
4g víz

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összeállítás

10g étcsokoládé

55 kcal
5g vaj

36 kcal
4g habtejszín

11 kcal
2g cukor

6 kcal

Trüffel a torta tetejére (opcionális)

Összesen 734 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

190g finomliszt

692 kcal
300g cukor

1161 kcal
80g cukrozatlan kakaópor

182 kcal
10g szódabikarbóna

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
5g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
240g tej

134 kcal
160g feketekávé

14 kcal
120g kókuszolaj

1070 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Mousse

450g habtejszín

1314 kcal
320g főzőtejszín

419 kcal
130g étcsokoládé

710 kcal
290g fehér csokoládé

1563 kcal
25g zselatin

84 kcal
50g víz

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összeállítás

120g étcsokoládé

655 kcal
60g vaj

430 kcal
45g habtejszín

131 kcal
20g cukor

77 kcal

Trüffel a torta tetejére (opcionális)

Összesen 8798 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

6.9g finomliszt

25 kcal
10.9g cukor

42 kcal
2.9g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.2g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
8.8g tej

5 kcal
5.8g feketekávé

1 kcal
4.4g kókuszolaj

39 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

Mousse

16.4g habtejszín

48 kcal
11.7g főzőtejszín

15 kcal
4.7g étcsokoládé

26 kcal
10.6g fehér csokoládé

57 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összeállítás

4.4g étcsokoládé

24 kcal
2.2g vaj

16 kcal
1.6g habtejszín

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Trüffel a torta tetejére (opcionális)

Összesen 322 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.5 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
170 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
486 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.6 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 734 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.1 g

Zsír

Összesen
557.1 g
Telített zsírsav
363 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12102.1 g
Cink
19 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
2045 mg
Vas
38 mg
Magnézium
1099 mg
Foszfor
2913 mg
Nátrium
5831 mg
Réz
7 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
883.7 g
Cukor
650 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
893.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
2244 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
527 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 8798 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
22% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 322 kcal

Hozzávalók

Tészta

190 g finomliszt
300 g cukor
80 g cukrozatlan kakaópor
10 g szódabikarbóna
1 tk sütőpor
5 g só
2 db tojás
240 ml tej
160 ml feketekávé
120 ml kókuszolaj
1 teáskanál vanília kivonat

Mousse

Összeállítás

120 g étcsokoládé
60 g vaj
45 ml habtejszín (3 ek)
2 ek cukor

Trüffel a torta tetejére (opcionális)

Elkészítés

Tészta

Egy keverőtálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: lisztet, cukrot, kakaót, szódabikarbónát, sütőport, sót.
Egy másik tálban összekeverjük a folyékony hozzávalókat: tojást, tejet, kávét, olajat, vaníliakivonatot. Homogénre keverjük.
Hozzáadjuk a száraz összetevőket a folyékony összetevőkhöz, és simára keverjük.
Egy kivajazott tortaformába öntjük, és 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. (Kb. fél óra)
Ha megsült, kivesszük a formából és félretesszük hűlni. A formát mossuk el, később még szükség lesz rá.

Mousse

A zselatint hozzáadjuk a vízhez, és hagyjuk picit megdagadni.
Öt kisebb (pl. müzlis) tálat veszünk elő, ezekben fogjuk a színárnyalatokat külön kikeverni. A továbbiakban számokkal jelölöm a tálakat, az 1-től 5-ig, világostól a sötétig.
Összetördeljük a csokoládékat, és a tálakba porciózzuk a következőképpen: 1. 100 g fehér 2. 80 g fehér + 10 g ét 3. 65 g fehér + 25 g ét 4. 45 g fehér + 45 g ét 5. 50 g ét + 1 ek kakaópor
Felforraljuk a főzőtejszínt, és egy kancsóba vagy kiöntővel rendelkező edénybe töltjük, hogy könnyebb legyen porciózni.
A csokira öntjük a forró tejszínt a következők szerint: 1. 80 g 2.65 g 3. 65 g 4. 65 g 5. 45 g Addig kevergetjük, míg a csoki elolvad a tálkákban. Ha kell, pár másodpercre mikróba lehet rakni, hogy az olvadást elősegítsük. Nagyon vigyázzunk, mert a csoki nagyon könnyen megég!
A zselatint nagyon kis lángra a tűzhelyre tesszük, és állandó kevergetés mellett hagyjuk felolvadni.
A tálkákba adagoljuk a zselatint is a következők szerint: 1. 3 tk 2. 2 tk 3. 2 tk 4. 2 tk 5. 1 tk Ha még maradna, azt egyenlően elosztogatjuk. Fontos, hogy a csoki meleg legyen, amikor a zselatin belekerül. Homogénre keverjük.
Felverjük a habtejszínt, majd a tálkákba adagoljuk a következők szerint: 1. 120 g 2. 100 g 3. 95 g 4. 75 g 5. 60 g Óvatosan elkeverjük a habot a csokiban, míg homogén lesz.

Összeállítás

A kihűlt tésztát visszatesszük a tortaformába. Ha nagyon púpos lenne, egyenesre vágjuk a tetejét előtte.
Ráöntjük a mousse-okat a tésztára, először az 1-est, majd a többit sorban, mindig az előző közepébe. Így kapjuk meg az erre a tortára jellemző koncentrikus köröket. Ha szeretnénk még kicsit díszíteni, egy hurkapálcával húzzunk vonalakat a mousse-ban kívülről a közepe felé. Minden vonal után töröljük meg a pálcát. Tegyük a tortát a hűtőbe, míg a mousse megdermed.
Mielőtt a formát eltávolítanánk a tortáról, egy vizes késsel válasszuk el a mousse szélét a formától!

Trüffel a torta tetejére (opcionális)

A vajat, tejszínt, cukrot éppen csak összeforraljuk, és az összetördelt csokira öntjük. Keverjük, amíg a csoki elolvad.
Tegyük hűtőbe, míg formázhatóra dermed. Ha túl sokáig hagyjuk, túl kemény lesz.
Tegyük habzsákba, és tetszés szerinti véggel (én csillagot használtam) csináljunk kis kupackákat sütőpapírra. Tegyük vissza a hűtőbe, míg teljesen megkeményedik.
Tálalás előtt díszítsük vele a kész tortát.

Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 27
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 5
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 791
Feltöltés dátuma: 2018. március 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap

Asszonyka 2 recept

Kicsit macerás kikevergetni a színeket, de biztosan nagy sikert arat majd ez a csinos színátmenetes torta, ezért megéri :) Egy jó, grammra pontos konyhamérleg elengedhetetlen hozzá!