torta csokitorta

Daratorta csokikrémmel alaprecept

musicus2

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

500 g kukoricadara (vagy búzadara, esetleg rizs)
6 dl tej
2 db tojás
5 dkg vaj (vagy 2 ek olaj)
1 teáskanál cukor (vagy fruktóz, ízlés szerint)
1 kk só
1 citromból nyert citromhéj (vagy őrölt fahéj)
1 kávéskanál vanília kivonat

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj

A tésztára (a krém alá)

2 ek lekvár/ dzsem (vagy idénygyümölcs)

A krémhez

7 dl tej
3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 ek cukor (ízlés szerint)
50 g étkezési keményítő (vagy 2 csomag csokis pudingpor)
3 ek rum (vagy rumaroma, esetleg vanília kivonat)

A díszítéshez

3 dkg mandula (vagy cseresznyebefőtt, 12 szem)
2 dl habtejszín

gyors
magyar

361

Kalória

8.6g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

25.1g

Víz

60g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

42g kukoricadara

151 kcal
50g tej

28 kcal
9g tojás

12 kcal
4g vaj

30 kcal
0g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1g vaj

8 kcal

A tésztára (a krém alá)

3g lekvár/ dzsem

9 kcal

A krémhez

58g tej

33 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g cukor

3 kcal
4g étkezési keményítő

16 kcal
2g rum

5 kcal

A díszítéshez

3g mandula

15 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 361 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g kukoricadara

1810 kcal
600g tej

336 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
5g cukor

19 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

A tésztára (a krém alá)

40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
24g rum

55 kcal

A díszítéshez

30g mandula

177 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 4314 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

21.3g kukoricadara

77 kcal
25.6g tej

14 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g vaj

4 kcal

A tésztára (a krém alá)

1.7g lekvár/ dzsem

5 kcal

A krémhez

29.8g tej

17 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
1g rum

2 kcal

A díszítéshez

1.3g mandula

8 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 361 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
103.4 g

Zsír

Összesen
182.7 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7009.9 g
Cink
12 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1809 mg
Vas
21 mg
Magnézium
746 mg
Foszfor
1694 mg
Nátrium
2612 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
537.8 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
301 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
458 mg
Retinol - A vitamin:
1132 micro
α-karotin
315 micro
β-karotin
708 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7263 micro

Összesen 4314 kcal

10% Fehérje
48% Szénhidrát
16% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kukoricadarát a tej nagyobb részébe beleöntjük.
A többi hozzávalót jól összekeverjük.
Összeöntjük az egészet, összedolgozzuk. Most kóstoljuk meg, és korrigáljunk az ízeken.
Kivajazunk, vagy olajjal megkenünk egy kapcsos tortaformát, beleöntjük a masszát, és 170 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Kicsit hűljön, a forma oldalát levesszük, a tésztát kiborítjuk arra a tálra, amelyen tálalni fogjuk a tortát.
Ha szeretjük, a tészta tetejét vékonyan megkenjük lekvárral, vagy kirakjuk leszárogatott idénygyümölcs darabokkal.
A tésztára ismét rákapcsoljuk a forma oldalát.
Elkészítjük a krémet. A lábasban odatesszük a tej háromnegyedét.
A keményítőt vagy a pudingport simára keverjük a maradék tej felében.
A maradék tej másik felében elkeverjük a kakaóport és az édesítőt.
Amikor a tej felforrt, hozzáöntjük előbb a kakaós édes tejet, és jól elkeverjük. Most kóstoljuk meg, és korrigáljunk az ízeken.
Ismét felforraljuk a tejet, a keményítős/pudingporos tejet ismét megkeverjük, hozzáöntjük a forró tejhez, és folytonos keverés mellett felforraljuk.
Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a rumot/likőrt, vagy az aromát/aromákat.
A tésztára ráöntjük a krémet, a tortaforma oldala adja meg a torta alakját.
Picit hagyjuk hűlni, óvatosan lekapcsoljuk a tortaforma karikáját, bevonhatjuk a torta oldalát, és díszíthetjük a tetejét.
Egy éjszakára tegyük hideg helyre.
Kivesszük, díszítjük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30

A múltkor a Zalában tanult szilvás málét almával készítettem el, de túl sokáig volt a sütőben, ráadásul légkeveréses módban, száraz lett. Most egy kicsit szépíteni szerettem volna, ezért tortaformában sütöttem. Mivel nem volt itthon gyümölcs, és a nagyfiú különben is kijelentette, hogy az almát nem szereti - eddig szerette... - hát csokikrémet tettem rá. Finom lett, lefényképeztem. Lehet bármilyen sűrű tejbedarából készíteni, akár tejbegrízből vagy tejberizsből. Tehetünk rá bármilyen pudingot. Mivel a pudingpor alapja a keményítő, én most ezt használtam, mert éppen volt itthon, de kell hozzá vaníliaaroma is, különben nem lesz "pudingíze". Ha módunk van rá, megkenhetjük a tésztát lekvárral, vagy megpakolhatjuk gyümölccsel, az oldalát is bevonhatjuk valamivel, tehetünk rá tejszínhabot, díszíthetjük színes gyümölcsökkel, kompóttal, mandulával, dióval.