Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Oreos-csokoládés pite

Oreos-csokoládés pite
Oreos-csokoládés pite
35 perc / előkészület: 30 perc főzés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (28)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az Albi Gasztro elképesztő pitéje, különleges tésztával!

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A krémhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A kekszeket válasszuk szét, kaparjuk ki a krémet, majd a tallérokat daráljuk apróra. Közben olvasszuk fel a vajat. és adagoljuk a darált kekszhez.
  2. Dolgozzuk össze, és egyengessük el a sütőformában úgy, hogy a falára is jusson. Hűtőben pihentessük, amíg elkészítjük a krémet.
  3. Törjük össze a csokoládét, majd olvasszuk fel gőz fölött. A lustábbaknak találták ki a mikrót... Így mi abban olvasztottuk fel, csak arra kell ügyelni, hogy meg ne égjen.:)
  4. A selymes állagú csokit keverjük a krémsajthoz. Egy másik keverőtálban keverjük össze a pudingport a tejjel és a tejszínhabbal, amíg krémes nem lesz. A két krémet óvatosan dolgozzuk össze. Ezután a megdermedt keksz alapon kenőlapáttal egyenletesen kenjük szét. Ha kész, tegyük újra hűtőbe, amíg elkészítjük a tojáshabot.
  5. Fontos, hogy gőz fölött verjük fel a tojásfehérjét, hogy szép kemény habot kapjunk. Egy nagyobb edényben forraljunk vizet, ennek tetejére helyezzük a kisebb edényt, amiben felverjük a tojást. Vigyázzunk, hogy a kisebb edény ne érjen bele a vízbe! Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, olajat, míg a habverőn csúcsosan meg nem áll a hab. 8-10 perc alatt kész is.
  6. Habzsákba vagy habkinyomóba töltjük, majd tetszés szerint díszítjük a torta tetejét. Karamellizáló pisztollyal vagy sütőben grill funkción pirítsuk meg a habot.
  • tepsi mérete: 28 cm
  • költség: 3000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 48 947
elküldve: 69
receptkönyvben: 1 245
elkészítve: 32/50
Facebookon megjelent: 1

szakács

AlbiGasztro

Mióta szakács: 2013.04.08.
8 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
mikor: mindig, tízórai, uzsonna, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, Anyák napja, karácsonyi édességek, Valentin-nap, vasárnapi ebéd
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

kekszes csokis pite, Oreo tésztás csokis pite, habos krémsajtos pite

Hozzászólások (28)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

goldea
goldea Fri, 2015-08-28 21:03

mi nem fogyasztunk tojást (allergia miatt), így eleve a pillecukros habban gondolkodtam a tetejére, és remekül bevált: mutatós is, finom is lett a csokikrémes réteg tetején, ajánlom mindenkinek, akinél a tojásfehérjével nem működött süti; amúgy jó a reci, - nagyon megörültem, amikor végre tojásmentes csokikrémes pitereceptre sikerült bukkannom - köszönöm szépen, mentettem. :)

picmici
picmici Sat, 2013-06-22 08:21

Nekem sem dermedt meg a krém, és én a tojáshab megsütéséhez már hozzá sem kezdtem, mert gondoltam, hogy ez lesz.....én kihagytam.Úgyhogy mi sajnos kb. "somlóiként" ettük meg.....mit ronthattam el?és valóban, mit csináltok a keksz fehér krémjével?kicsit macerás feladat 50 db-ból kivadászni....segítsetek köszi

Lini94
Lini / Lini94 Sat, 2013-04-27 12:21

Elkészitettem, most várja a hűtőben a sorsát.
Valamit biztosan elronthattam, megcsináltam rá a tojásfehérjehabot, ráöntöttem a tortára, szépen elegyengettem és beraktam a sütőbe (sima gázsütő, ami még hirből sem ismeri a grillfunkciót, de gondoltam próba szerencse) max 5 percet volt bent, de nem mertem vele többet várni, mert már égett szagot árasztott, de semmi barnulás nem jelentkezett, ezzel még megelégedtem volna, de beraktam a hűtőbe és vártam a csodát, ami nem jött. Egyszerűen nem akart megállni valami a hab alatt. 1 óra elteltével leszedtem róla a habot, mert igy mégsem tálalhatom, és egy réteg folyó valamit találtam (gyanitom hogy az olaj volt a habból) leöntöttem róla, készitettem rá étcsokiból bevonatot, mogyorógrillázzsal diszitettem, tehát happy end lett a vége. Remélem más nem jár igy :)

jszabi
jszabi Wed, 2013-05-01 20:51

Sajnos mi is így jártunk,mivel igen jó minőségű csokit használtunk fel a sütihez és az eredeti receptúra szerint hozzávaló kekszet, nagyon nem esett volna jól ha nem sikerül. És hogy az a sok drága de finom hozzávaló ne menjen veszendőbe csak másnap akartuk kidobni, de addigra 90%-os lett! Kis jóindulattal tökéletes lett az állaga. :)
Viszont az íze, az valami fantasztikus, nekem nagyon- nagyon ízlett!
Az biztos, ha ismét megcsináljuk sokkal kevesebb vajat fogunk beletenni.

joss71
joss71 / joss71 Mon, 2013-04-22 16:05

Fantasztikus a recept.Valószínűleg 3000 forint alatt is ki lehetne hozni...pl.philadelphia helyett sima krémsajt,oreo helyett sima keksz...arról nem esett szó,hogy a kekszből kikapart krémmel mi történik?Ha esetleg valaki azt is el tudná árulni,vajon hány dkg lehet 50 darab keksz,az is jó lenne.Én még soha nem vettem kekszet darabra...ezektől függetlenül,kis változtatással bizonyosan elkészítem a sütit.

borostyan37
borostyan37 Mon, 2013-04-15 16:28

Oreo kekszet a legtöbb piacon lehet kapni, olyan mint a pilóta keksz. Készíthető belőle oreo torta is.

bafonisa
bafonisa Thu, 2013-04-11 20:46

Segítenétek hogy milyen az az Oreos keksz vagy mivel lehet helyettesíteni ?kőszi

AlbiGasztro
AlbiGasztro / AlbiGasztro Thu, 2013-04-11 23:12

Lehet vanília pudinggal is készíteni, viszont akkor fehér csokit használj hozzá. De ige, a miénkben csokipudingot használtunk. :)

862
vaj 20 dkg
oreo keksz 50 db
étcsokoládé 200 g
krémsajt 250 g
pudingpor 1 csomag
tej 2 dl
habtejszín 2 dl
tojásfehérje 4 db
cukor 4 ek
napraforgó olaj 1 teáskanál