Csokis-ropogós torta

Name: Csokis-ropogós torta
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: német
Ingredients: 200 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 120 g Vaj nem margarin!; 25 g Cukor sütő; 1 db Tojássárgája; 2 teáskanál Víz hideg, a a tojássárgája felveréséhez; 150 g Habtejszín felverve; 1 dl Tej; 250 g Étcsokoládé apróra vágva; 2 db Tojás felverve; 100 g Barna cukor; 100 g Dió apróra vágva, pirítva; 120 g Étcsokoládé apróra vágva; 80 g Zabkeksz vagy amaretti; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

35perc

Sütés

30perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
15g vaj

108 kcal
3g cukor

12 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g víz

0 kcal

A csokikrémhez

19g habtejszín

55 kcal
19g tej

11 kcal
31g étcsokoládé

171 kcal
14g tojás

17 kcal

A ropogós részhez

13g barna cukor

48 kcal
13g dió

82 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal
10g zabkeksz

47 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A forma előkészítéséhez

2g vaj

13 kcal

Összesen 745 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
120g vaj

860 kcal
25g cukor

97 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g víz

0 kcal

A csokikrémhez

150g habtejszín

438 kcal
150g tej

84 kcal
250g étcsokoládé

1365 kcal
110g tojás

138 kcal

A ropogós részhez

100g barna cukor

380 kcal
100g dió

654 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal
80g zabkeksz

372 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A forma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 5936 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

13.8g finomliszt

50 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
8.3g vaj

59 kcal
1.7g cukor

7 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.4g víz

0 kcal

A csokikrémhez

10.4g habtejszín

30 kcal
10.4g tej

6 kcal
17.3g étcsokoládé

94 kcal
7.6g tojás

10 kcal

A ropogós részhez

6.9g barna cukor

26 kcal
6.9g dió

45 kcal
8.3g étcsokoládé

45 kcal
5.5g zabkeksz

26 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A forma előkészítéséhez

1g vaj

7 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
46.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
119 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
130 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.1 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 745 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
372.3 g
Telített zsírsav
185 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
1061 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4887.7 g
Cink
14 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
953 mg
Vas
38 mg
Magnézium
778 mg
Foszfor
1920 mg
Nátrium
1041 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
577 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
240 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
157 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
1539 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 5936 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 409 kcal

Hozzávalók

A tésztához

200 g finomliszt
1 tk sütőpor
120 g vaj (nem margarin!)
25 g cukor (sütő)
1 db tojássárgája
2 teáskanál víz (hideg, a a tojássárgája felveréséhez)

A csokikrémhez

150 g habtejszín (felverve)
1.5 dl tej
250 g étcsokoládé (apróra vágva)
2 db tojás (felverve)

A ropogós részhez

100 g barna cukor
100 g dió (apróra vágva, pirítva)
120 g étcsokoládé (apróra vágva)
80 g zabkeksz (vagy amaretti)
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A forma előkészítéséhez

1 ek vaj

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
A lisztet és a sütőpot egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat. Ezután jöhet a cukor és a tojássárgája. A hozzávalókból szép golyót formázunk, és folpack-ba tekerve, fél órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát lisztezett deszkán a tortaformánk átmérőjénél 2-3 cm-rel nagyobb méretűre nyújtjuk. (Kezdőknek ajánlom a sütőpapíros nyújtást: sütőpapír a tészta alá, sütőpapír a tészta fölé, így nem fog szakadni a tészta, a formába is könnyebb belerakni, az alsó sütőpapír eltávolítása után, félig a felsőt is érdemes lehúzni.) A tészta széleit a tortaforma széleire tapasztjuk, hogy pereme legyen.A tésztát megszurkáljuk villával (sokszor), majd egy sütőpapírt helyezünk rá, amire babot/lencsét szórunk súlynak. Így elősütjük 15 percen keresztül.A sütőt ezután nem zárjuk el, hanem 180 fokra vesszük a hőmérsékletét.
Amikor a tészta kicsit hűlt, leszedjük róla a sütősúlyt és a papírt.
A krémhez a tejszínt és a tejet egy edényben felforraljuk. Aztán gyorsan levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokit, és kevergetve felolvasztjuk benne. Belekeverjük a tojásokat, majd a csokikrémet a tortaformában lévő, elősütött tésztára öntjük, és újabb 15 percig sütjük.
Ezalatt a ropogós rész hozzávalóit robotgéppel összeaprítjuk.
Amikor már hűlt egy keveset a tortánk, rászórjuk a „ropit”, és belenyomkodjuk kissé a krémbe. Jót tesz neki, ha áll pár órát a hűtőben. Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 7 alkalommal
Receptkönyvben: 162
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10892
Feltöltés dátuma: 2011. december 10.

Ajánló

Ha valakinek túl tömény lenne, tálalhatja pl. Hulalából felvert habbal, ami könnyít rajta (de nem a kalóriákon persze :).

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - csokis pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17519 recept

Ismét egy álom csokitorta a Schokolade c. német könyvből, amit legjobb barátnőmtől kaptam ajándékba. Fantasztikus íze van, jobban nem akarom dícsérni, próbáljátok ki :).