Omlós szőlős pite

Name: Omlós szőlős pite
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 dl Víz; 50 dkg Kékszőlő; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 csapott ek Cukor; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Fahéj; 0 bögre Zsemlemorzsa

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

15 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
6 dkg cukor
1 csipet só
1 dl víz

A töltelékhez:

50 dkg kékszőlő
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
4 csapott ek cukor
2 csapott ek étkezési keményítő
fahéj ízlés szerint
0.5 bögre zsemlemorzsa

433

Kalória

7.2g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

96.3g

Víz

35.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

25g tönkölybúza liszt

85 kcal
17g finomliszt

61 kcal
17g vaj

120 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

A töltelékhez:

83g kékszőlő

55 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g cukor

26 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal

Összesen 433 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

150g tönkölybúza liszt

507 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g vaj

717 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez:

500g kékszőlő

331 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g cukor

155 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 2592 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

12.9g tönkölybúza liszt

43 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
8.6g vaj

61 kcal
5.1g cukor

20 kcal
0g só

0 kcal
8.6g víz

0 kcal

A töltelékhez:

42.9g kékszőlő

28 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.7g étkezési keményítő

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.3g zsemlemorzsa

17 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
96.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 433 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
89.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1942 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
234 mg
Vas
12 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
408 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
426.5 g
Cukor
189 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
577.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 2592 kcal

4% Fehérje
38% Szénhidrát
8% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A kétfajta liszthez hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd összegyúrjuk a vajjal.
Annyi vízzel hígítjuk, amennyit felvesz, a cél, hogy ruganyos, könnyen formázható bucit kapjuk.
A hűtőbe tesszük kb. 20 percre.

A töltelékhez:

Míg a tészta pihen, a kimért, megmosott szőlőszemeket villával összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk egy citrom levét és héját, egy csipet fahéjat, a cukrot, és az étkezési keményítőt.
A tésztát kivesszük a hűtőből, majd a kezünkkel kör alakú tésztalapot nyújtunk belőle. Belenyomkodjuk a sütőformába, ügyelve, hogy lehetőleg egy kicsit túllógjon a forma szélén.
Megtöltjük a szőlővel, majd a tetejét zsemlemorzsával meghintjük.
Előmelegített sütőben 160 fokon 30-40 percig sütjük.