Mince pie

Name: Mince pie
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 125 g Vaj; 100 g Cukor; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor de ízlés szerint; 1 ek Konyak; 300 g Finomliszt; 1 tk Sütőpor; világos színű 150 g Mazsola; sötét színű 100 g Mazsola; 300 g Aszalt gyümölcsök sárgabarack, datolya, füge; 6 ek Golden szirup vagy bármilyen szirup; 3 dl Édes vörösbor vagy sherry, vagy likőr; 75 g Mandula; 50 g Dió; 50 g Földimogyoró

Oli(E)va

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

125 g vaj
100 g cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor (de ízlés szerint)
1 ek konyak
300 g finomliszt
1 tk sütőpor

A töltelékhez

150 g mazsola
100 g mazsola
300 g aszalt gyümölcsök (sárgabarack, datolya, füge)
6 ek golden szirup (vagy bármilyen szirup)
3 dl édes vörösbor (vagy sherry, vagy likőr)
75 g mandula
50 g dió
50 g földimogyoró

907

Kalória

14.9g

Fehérje

135.3g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

85.5g

Víz

74.8g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

73.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21g vaj

149 kcal
17g cukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g konyak

3 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

25g mazsola

75 kcal
17g mazsola

50 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
10g golden szirup

28 kcal
50g édes vörösbor

41 kcal
13g mandula

74 kcal
8g dió

55 kcal
8g földimogyoró

47 kcal

Összesen 907 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

125g vaj

896 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g konyak

18 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

150g mazsola

449 kcal
100g mazsola

299 kcal
300g aszalt gyümölcsök

720 kcal
60g golden szirup

170 kcal
300g édes vörösbor

246 kcal
75g mandula

443 kcal
50g dió

327 kcal
50g földimogyoró

284 kcal

Összesen 5440 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

7.4g vaj

53 kcal
5.9g cukor

23 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g konyak

1 kcal
17.8g finomliszt

65 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8.9g mazsola

27 kcal
5.9g mazsola

18 kcal
17.8g aszalt gyümölcsök

43 kcal
3.6g golden szirup

10 kcal
17.8g édes vörösbor

15 kcal
4.5g mandula

26 kcal
3g dió

19 kcal
3g földimogyoró

17 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
136 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
135.3 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
85.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 907 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
207.4 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3839.8 g
Cink
11 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
814 mg
Vas
18 mg
Magnézium
653 mg
Foszfor
1822 mg
Nátrium
380 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
811.7 g
Cukor
441 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
512.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1050 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
916 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
1389 micro
β-crypt
283 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
747 micro

Összesen 5440 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
13% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tölteléket, apróra vágjuk a gyümölcsöket (mehet bele tetszés szerinti aszalt gyümölcs, ami van otthon, csak az arányokra vigyázzunk). Feltesszük őket egy kis serpenyőben a mazsolákkal, a sziruppal (lehet golden szirup, méz, szőlőszirup, vagy egy kis vízzel elkevert lekvár)és 2 dlédes borral a tűzre, és karamellizáljuk egészen addig, amíg a szirup sűrű alatta. Kihűtjük.
A tésztájához habosítjuk a vajat a cukorral, utána következik a tojás, konyak, vaníliás cukor, és hozzáadjuk a sütőporos lisztet, kissé összegyúrjuk.
Egy kis darabot kihagyva (ebből lesznek a díszek a tetejére) kinyújtjuk a tésztát, egy kerek tepsibe tesszük, legyen kis fala.
A gyümölcsös masszához hozzáadjuk az apróra vágott magvakat, és a maradék 1 dl édes bort, jól összekeverjük, rátesszük a tésztánkra. A maradék tésztával díszítjük.
Közepes sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Az angol Karácsony elmaradhatatlan harmadikja a Christmas Cake és a Christmas pudding után. A mince darált húst jelent, nagyon régen a hússal keverték össze a gyümölcsös masszát, de az évszázadok során a hús már kimaradt belőle, és így lett egy nagyon finom, téli gyümölcspite. Általában személyi kis adagokban, a muffin formában sütik, vagy nyitott, csillaggal díszített tésztával a tetején, vagy csukott tésztatetővel, de ebben a nagy rohanásban kinek van ideje kis tésztákat nyújtogatni a muffin sütőbe..:)) A kis tortában benne van az anyag, nagyon szép is, és ki mondta, hogy szeletekben nem lehet elfogyasztani...?