pite gyümölcsös pite

Ribizlis lepény főni konyhájából

főni

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dl tej
42 g friss élesztő
60 dkg finomliszt (ha a kicsit vastagabb tésztát szereted, lehet 80 dkg is)
5 ek sertészsír (púpozott)
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor (az élesztő felfuttatásához)

A szórathoz

12 dkg finomliszt
12 dkg porcukor
12 dkg vaj

A tetejére

80 dkg piros ribizli
10 dkg cukor
2 ek fahéj (ízlés szerint)

580

Kalória

10.5g

Fehérje

91.5g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

79.3g

Víz

32.9g

Koleszterin

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g tej

28 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
60g finomliszt

218 kcal
8g sertészsír

68 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal

A szórathoz

12g finomliszt

44 kcal
12g porcukor

46 kcal
12g vaj

86 kcal

A tetejére

80g piros ribizli

44 kcal
10g cukor

39 kcal
1g fahéj

1 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

500g tej

280 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
75g sertészsír

677 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A szórathoz

120g finomliszt

437 kcal
120g porcukor

464 kcal
120g vaj

860 kcal

A tetejére

800g piros ribizli

439 kcal
100g cukor

387 kcal
6g fahéj

15 kcal

Összesen 5806 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

20g tej

11 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
24g finomliszt

87 kcal
3g sertészsír

27 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

A szórathoz

4.8g finomliszt

17 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
4.8g vaj

34 kcal

A tetejére

32g piros ribizli

18 kcal
4g cukor

15 kcal
0.2g fahéj

1 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91.5 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.1 g

Zsír

Összesen
191.8 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7864.4 g
Cink
11 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1039 mg
Vas
18 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
4952 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
915.1 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
793.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
837 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
584 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
805 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 5806 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
9% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztbe beletesszük a zsírt és a sót, összedolgozzuk. Ráöntjük az élesztős tejet, meg a maradék 3 decit, és kicsit lágyabb tésztát gyúrunk belőle. Akkor jó a tészta, ha elválik az edény falától. Félretesszük megkelni.
Míg a tészta kel, elkészítjük a szóratot. A 12 dkg lisztet, vajat és porcukrot kézzel összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük, hogy kemény maradjon.
Mikor a tészta megkelt, kettéosztjuk, és két kizsírozott nagy tepsiben kézzel egyenletesen kinyújtjuk.
A leszemezett ribizlit egyenletesen a tésztákra szórjuk, jó bőven megszórjuk kristálycukorral, mert a ribizli alapból elég savanyú. Szórunk rá fahéjat, és nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a szóratot.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Főleg a nyári időszakban gyakran sütünk kalácsot. Általában az idénygyümölcs határozza meg, hogy milyet. Most a ribizli volt terítéken, hát abból készült. Meglepve láttam, hogy ilyen még nincs itt az oldalon. Nosza elő a fényképezőgépet...