Omlós birsalmatorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Jucush
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
50g finomliszt182 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
15g porcukor58 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
44g birsalma15 kcal
-
44g almalé20 kcal
-
13g fehérbor10 kcal
-
16g cukor63 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
43 kcal
-
3g tojássárgája8 kcal
-
6g habtejszín18 kcal
Máz
Összesen
687
kcal
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
400g finomliszt1456 kcal
-
200g vaj1434 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
120g porcukor464 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
350g birsalma122 kcal
-
350g almalé161 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
130g cukor503 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
343 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
Máz
Összesen
5499
kcal
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
19.1g finomliszt70 kcal
-
9.6g vaj69 kcal
-
5.3g tojás7 kcal
-
5.7g porcukor22 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
-
0g só0 kcal
Töltelék
-
16.7g birsalma6 kcal
-
16.7g almalé8 kcal
-
4.8g fehérbor4 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
4.3g vaníliás pudingpor16 kcal
-
1g tojássárgája3 kcal
-
2.4g habtejszín7 kcal
Máz
Összesen
264
kcal
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 24.6 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 133 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 220.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 29 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.4 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 99.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 218 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 69 mg
-
Retinol - A vitamin: 214 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 46 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 105 micro
Összesen
687
kcal
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 61.1 g
Zsír
-
Összesen 196.9 g
-
Telített zsírsav 116 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1063 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1762.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 185 mg
-
Kálcium 294 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 157 mg
-
Foszfor 873 mg
-
Nátrium 234 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 867 g
-
Cukor 438 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 799 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1743 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 134 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 198 micro
-
Kolin: 548 mg
-
Retinol - A vitamin: 1708 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 364 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 837 micro
Összesen
5499
kcal
- 3% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 2.9 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 84.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 14 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 11 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.4 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 38.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 83 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 82 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
264
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
40 dkg finomliszt
-
20 dkg vaj
-
2 db tojás
-
12 dkg porcukor
-
1 csipet só
Töltelék
-
35 dkg birsalma
-
3.5 dl almalé
-
1 dl fehérbor
-
13 dkg cukor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
2 tasak vaníliás pudingpor
-
1 db tojássárgája
-
0.5 dl habtejszín
Máz
Elkészítés
Tészta
- A hozzávalókat kézzel vagy robotgéppel összedolgozzuk, majd folpackba csomagolva tegyük be a hűtőbe, legalább 30 percre.
Töltelék
- A meghámozott birsalmát vágjuk vékony szeletekre, és csorgassuk le a citrom levével.
- A cukorból készítsünk világos karamellt, és óvatosan adjuk hozzá az alma szeleteket.
- Felöntjük 2 dl almalével és a fehérborral, valamint adjunk hozzá egy kis darab citromhéjat, majd fedő alatt pároljuk 5-6 percig.
- Ezután kivesszük a citromhéjat, és besűrítjük a maradék almalében (1,5 dl) feloldott pudingporokkal. Körülbelül 1 percnyi főzés után levesszük a tűzhelyről.
- A hűtőből elővett tészta 2/3-át, körülbelül 30-32 cm átmérőjű körré nyújtjuk, majd egy 26 cm- es kapcsos tortaformába helyezzük, hogy az oldalán is legyen. Erre simítjuk a pudingos birsalmát.
- Az edény faláról ráhajtogatjuk a lelógó tésztát, és megkenjük a tojássárga-tejszín keverék egy részével. A maradék tésztát kör alakúra nyújtjuk, és a torta tetejére helyezzük. Lekenjük a maradék tejszínes tojássárgával, és megszurkáljuk. Előmelegített 200 fokos sütőben, 45- 50 percig sütjük.
Máz
- A megsült torta tetejére simítjuk a hozzávalókból készített mázat.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 2159
- Feltöltés dátuma: 2015. október 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Jucush
8 recept
Negyedik éve lakunk a mostani lakhelyünkön, ami azt is jelenti, hogy negyedszer terem nekünk az udvarunkon lévő birsalma fa. Teljesen bio, annak minden előnyével és hátrányával. Nem egyszerű a birsalmát meghámozni, feldarabolni, de ez a recept maximálisan megéri. Egy majd 10 éves süteményes újságban bukkantam rá, és csak ajánlani tudom mindenkinek.