Nyulas slambuc

Name: Nyulas slambuc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Nyúlhús bontott, házi; 60 dkg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 100 dkg Gomba; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 2 gerezd Fokhagyma; 250 dkg Tészta lebbencs; 100 dkg Tarhonya; 15 dkg Kolbász száraz, füstölt, karikára vágva; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 80 g Gulyáskrém; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Majoranna őrölt

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg nyúlhús (bontott, házi)
60 dkg burgonya
1 db vöröshagyma
100 dkg gomba
1 db paradicsom
1 db paprika
2 gerezd fokhagyma
250 dkg tészta (lebbencs)
100 dkg tarhonya
15 dkg kolbász (száraz, füstölt, karikára vágva)
15 dkg füstölt szalonna
1 dl napraforgó olaj
fűszerpaprika ízlés szerint
80 g gulyáskrém
ételízesítő ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
majoranna ízlés szerint (őrölt)

1516

Kalória

70.3g

Fehérje

228.7g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

247.8g

Víz

82.5g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

125g nyúlhús

170 kcal
50g burgonya

29 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
83g gomba

18 kcal
8g paradicsom

2 kcal
8g paprika

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
208g tészta

773 kcal
83g tarhonya

309 kcal
13g kolbász

57 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7g gulyáskrém

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

1500g nyúlhús

2040 kcal
600g burgonya

347 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g gomba

213 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2500g tészta

9275 kcal
1000g tarhonya

3710 kcal
150g kolbász

678 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g gulyáskrém

94 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 18166 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

20.4g nyúlhús

28 kcal
8.2g burgonya

5 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
13.6g gomba

3 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
1.4g paprika

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
34g tészta

126 kcal
13.6g tarhonya

50 kcal
2g kolbász

9 kcal
2g füstölt szalonna

13 kcal
1.2g napraforgó olaj

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.1g gulyáskrém

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1747.9 g
Cink
7 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
89 mg
Vas
12 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
925 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
228.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
247.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
724 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
214 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
843.3 g

Zsír

Összesen
396.9 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20974.8 g
Cink
81 mg
Szelén
2663 mg
Kálcium
1066 mg
Vas
149 mg
Magnézium
2364 mg
Foszfor
11102 mg
Nátrium
3500 mg
Réz
16 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
2744.9 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
135 mg

Víz

Összesen
2973.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
109 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
196 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
35 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
408 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8688 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
625 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1077 micro

Összesen 18166 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.9 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
35 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A szalonnát kis kockákra vágjuk, kevés olajon a bográcsban zsírjárasütjük.
A vöröshagymát meghámozzuk, felkockázzuk és szalonnás olajban üvegesre pároljuk.
Megszórjuk kb. 3 evőkanál piros por paprikával, egyszer megkeverjük, és rögtön felengedjük egy pohár vízzel.
A nyúlhúst feldaraboljuk kisebb darabokra, és beletesszük a pörkölt alapba.
Hozzáadjuk a kockára darabolt paradicsomot, paprikát, gombát, kolbászt.
Fűszerezzük ételízesítővel, őrölt köménnyel, hozzáadjuk a fél tubus gulyáskrémet , és 2 gerezd összetört fokhagymát, majd vízzel felengedjük addig, amíg ellepi, és kb. 40 percig főzzük.
Ha a nyúlhús már puha ,akkor egy sor felkarikázott burgonyátrakunk, majd egy sor laskára tört lebbencs tésztát, rászórjuk a tarhonyát, majd a tetejére újra egy sor felkarikázott burgonya kerül.
Ráöntünk csak annyi vizet ami ellepi, rászórunk egy kis majorannát.
Még 20 percig lefedve kis tűzön főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Főzés módja: bográcsos

Szép tavaszi napon elhatároztuk, hogy valamit kéne bográcsolni. Slambucot már egyszer ettünk vendégségben egy frissen vágott házi nyuszival megspékelve egy kicsit még a pásztortarhonyából is hozzágondolva, elkészítettük a párommal koóperációban a finom egytálételt. Ez lett a nyúlcipős slambuc. A magyar vizslánk, mikor elkészült az étel, a bogrács iránt intenzív érdeklődést tanúsított. Szerinte jól sikerült , az orrát az étel illatának irányában tartotta, és a száját egyfolytában nyalogatta. Ezzel nyitottuk meg a kinti főzőcskézős szezont.