Nyárias újkrumplifőzelék

Name: Nyárias újkrumplifőzelék
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 450 g Görög joghurt; 1 csokor Kapor; 3 ek Olívaolaj

vegetáriánus

Kristyán Fanni

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
1 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
450 g görög joghurt
1 csokor kapor
3 ek olívaolaj

192

Kalória

5.4g

Fehérje

24.2g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

116.8g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

125g újkrumpli

77 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g alaplé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
56g görög joghurt

58 kcal
23g kapor

10 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
450g görög joghurt

464 kcal
180g kapor

77 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1521 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

35.2g újkrumpli

22 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
35.2g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.9g görög joghurt

16 kcal
6.3g kapor

3 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
116.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 192 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4874.1 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
531 mg
Vas
19 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
3367 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
194 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
934.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
326 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 1521 kcal

3% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket aprítsuk fel, a krumplit pucoljuk meg, és vágjuk hosszúkás szeletekre vagy kisebb kockákra.
Egy nagyobb fazékban dinszteljük meg a hagymát az olívaolajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk össze.
A hagymákra jöhet a megpucolt és felkockázott krumpli, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a babérleveleket, és öntsük fel alaplével.
Fedő alatt addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul, ez kb. 20-30 perc.
A megfőtt krumpliból és a levesből merjünk ki egy külön tálba, adjuk hozzá a joghurt egy részét, és botmixerrel pürésítsük le. Használhatunk tejfölt is, de a joghurt savanykássága miatt így könnyedén elhagyható a citromlé és az ecet, mivel magában is nagyon jó ízt kap tőle.
A joghurtos pürét öntsük vissza a fazékba, és ismételjük a lépéseket addig, amíg az összes joghurtot hozzá nem adtuk.
Arra figyeljünk, hogy ne turmixoljuk össze az összes krumplit, hagyjunk egészben is. A sűrűségét könnyedén ízlésünkre szabhatjuk.
Az elkészült főzeléket tálaláskor szórjuk meg kaporral. Fogyaszthatjuk langyosan, de hidegen is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

További kipróbált receptek

Az újburgonyaszezon leghagyományosabb, mégis egyik leglaktatóbb fogása a krumplifőzelék. Ha még nem próbáltad ezt az ízvilágot, mindenképp teszteld le, hiszen a kapor és a joghurt párosa gyorsan meggyőz majd a nyári főzelékreceptjeid újragondolásáról.