Nudli tejszínes-laskagombás szósszal

Name: Nudli tejszínes-laskagombás szósszal
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Laskagomba; 100 g Shiitake gomba; 100 g Pancetta; 2 dl Növényi tejszín; 0 ízlés szerint Koriander; 500 g Burgonya; 120 g Finomliszt; 50 g Vaj; 0 ízlés szerint Fokhagymapor; 0 ízlés szerint Rozmaring; 3 teáskanál Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g laskagomba
100 g shiitake gomba
100 g pancetta
2 dl növényi tejszín
koriander ízlés szerint
500 g burgonya
120 g finomliszt
50 g vaj
fokhagymapor ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
3 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

604

Kalória

14.4g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

201.5g

Víz

45.6g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

125g laskagomba

37 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
25g pancetta

134 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
0g koriander

0 kcal
125g burgonya

72 kcal
30g finomliszt

109 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 604 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

500g laskagomba

147 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
100g pancetta

536 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
0g koriander

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
120g finomliszt

437 kcal
50g vaj

359 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2410 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír

31.6g laskagomba

9 kcal
6.3g shiitake gomba

2 kcal
6.3g pancetta

34 kcal
12.6g növényi tejszín

32 kcal
0g koriander

0 kcal
31.6g burgonya

18 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.3 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
23 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
201.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 604 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.5 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2769.1 g
Cink
6 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
90 mg
Vas
11 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
1001 mg
Nátrium
1383 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
207.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
806.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 2410 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
12% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és átnyomjuk. Hozzáadjuk a lisztet és a vajat és összedolgozzuk. Kinyújtjuk és nudlikat sodrunk, majd lobogó, sós vízben több részletben készre főzzük őket. Miután kiszedtük mindet, lecsepegtetjük és egy felhevített serpenyőben lepirítjuk.
A gombát folyó víz alatt leöblítjük, majd csíkokra vágjuk. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a gombákat. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük, megszórjuk rozmaringgal és kevés olajon ropogósra pirítjuk. Hozzáadjuk a rizstejszínt és összeforraljuk.
Tálalás előtt megszórjuk pirított baconnel.