tészta nudli

Mákos nudli Zsanitól

5adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya (főtt, áttört)
500 g finomliszt
1 ek só (csapott)
20 dkg mák (darált)
2 ek cukor (ízlés szerint a mákhoz)
4 ek sertészsír (helyette olaj is használható)

813

Kalória

20.6g

Fehérje

117.8g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

133.2g

Víz

11.4g

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

200g burgonya

116 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2g só

0 kcal
40g mák

210 kcal
4g cukor

15 kcal
12g sertészsír

108 kcal

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
11g só

0 kcal
200g mák

1050 kcal
20g cukor

77 kcal
60g sertészsír

541 kcal

Összesen 4066 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

55.8g burgonya

32 kcal
27.9g finomliszt

102 kcal
0.6g só

0 kcal
11.2g mák

59 kcal
1.1g cukor

4 kcal
3.4g sertészsír

30 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2274.8 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
609 mg
Vas
6 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
874 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
117.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
133.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103 g

Zsír

Összesen
148.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11374.2 g
Cink
22 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
3044 mg
Vas
31 mg
Magnézium
977 mg
Foszfor
2708 mg
Nátrium
4371 mg
Réz
5 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
589 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
665.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 4066 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
635.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Egy lábasba héjastól tegyük fel főni a krumplit.
Mikor már puha a krumpli, zárjuk le alatta a gázt, és öntsük le róla a vizet.
Hagyjuk hűlni, míg már a kezünkkel is letudjuk húzni a héját.
Miután megpucoltuk, törjük át egy krumplinyomón.
Szórjuk egy nyújtó deszkára az 500 g lisztet, a tetejére pedig az áttört krumplit. Megsózzuk, majd jó alaposan összegyúrjuk.
Két részre osztjuk.
Az egyik felet kinyújtjuk körülbelül 3 mm vastagságúra.
Jól belisztezzük, és egy éles késsel, nem túl nagy távolságra lévő vízszintes csíkokra vágjuk.
A csíkokat kettesével, körülbelül 1 cm széles párnácskákra vágjuk.
Ezután következik a "bögyörítés". A tenyerünk hüvelykujj felőli részével, egyesével söndörgetjük formára.
A megformázott bögyörőket jól meglisztezzük, hogy elkerüljük az összeragadást. Vizet forrni teszünk egy lábasba, enyhén megsózzuk, mikor már lobog a víz, beletehetünk egy adag tésztát. Rátesszük a fedőt. Akkor van kész, ha ismét felforr a víz.
A megfőtt bögyörőket egy tálba szedjük, és egy kevés forró zsírt vagy olajat öntünk rá. Jól összerázzuk. Minden adagot kifőzünk, megzsírozunk, majd cukorral elkevert mákkal megszórjuk, és összekeverjük. A tészta másik felét is kinyújtjuk, felvágjuk, bögyörgetjük, kifőzzük, zsírozzuk, megszórjuk, fogyasztjuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Több évtizedes családi recept. Nagymamám, aki hajdan a mostohájától tanulta, tanított meg engem is bögyöríteni. Ez egy igazán olcsó és kiadós egytálétel, ami nagyon-nagyon finom. Azoknak is ajánlom, akik nem szeretik a mákot. Túróval és tejföllel is isteni finom. :) Jó étvágyat hozzá!