Tejfölös krumplinudli (Krumplinudli 2.)

Name: Tejfölös krumplinudli (Krumplinudli 2.)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 2 db Tojás; 30 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 dl Tejföl; 1 ek Fűszerpaprika

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya
2 db tojás
30 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
3 dl tejföl
1 ek fűszerpaprika

gyors
magyar

654

Kalória

17g

Fehérje

97.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

265.3g

Víz

134.3g

Koleszterin

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
75g tejföl

149 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g tejföl

594 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 2616 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír

52.6g burgonya

30 kcal
5.8g tojás

7 kcal
15.8g finomliszt

57 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
15.8g tejföl

31 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.5 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
265.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 654 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
87.5 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2529.8 g
Cink
7 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
537 mg
Vas
13 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1229 mg
Nátrium
290 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
391.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1061.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
625 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
518 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1131 micro
β-crypt
259 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1384 micro

Összesen 2616 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
5% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Nudli készítése:
A burgonyát héjában megfőzzük,majd langyosra hűtjük, meghámozzuk, és áttörjük.
Összekeverjük a tojással, a sóval és a liszttel, hogy jól formázható tésztát kapjunk.
Tíz egyforma részre osztjuk, és ezeket hüvelykujjnyi vastag hengerekké sodorjuk.
Kb 3 centimeteres darabkákra vágjuk és forrásban lévő bő sós vízben megfőzzük, és ha feljöttek a víz tetejére,szűrőkanállal kiszedjük,lecsöpögtetjük.
Tejfölös öntet készítése:
A hagymát nagyon apróra felkockázzuk és egy kis olajon üvegesre pároljuk.
Félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával majd belekeverjük a tejfölt. Ízles szerint sózzuk és borsozzuk.
Végül összekeverjük a nudlival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Gyerekkorom nagy kedvence ez az egyszerű étel. Természetesen a boltokban már lehet kapni mirelit, illetve előrecsomagolt változatot, de mondanom sem kell, a házi készítésű (igaz időigényesebb), de sokkal, de sokkal finomabb. Ha még szilvásgombócot készítenénk, csak tegyünk félre egy kicsit a tésztából és máris élvezhetjük az édes után a sós ízeket:).