Gluténmentes túrós nudli eperszósszal

Name: Gluténmentes túrós nudli eperszósszal
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 130 g Burgonya; 130 g Gluténmentes lisztkeverék; 80 g Tehéntúró; 20 g Édesítőszer 1:4; 1 db Tojás; 150 g Eper; 100 ml Víz; 0 tk Fahéj; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 ek Édesítőszer 1:4

Takács Kriszti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Nudli

Szósz

150 g eper
100 ml víz
0.3 tk fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
1 ek édesítőszer (1:4)

188

Kalória

6.4g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

Zsír

99.8g

Víz

45g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

Nudli

33g burgonya

19 kcal
33g gluténmentes lisztkeverék

112 kcal
20g tehéntúró

29 kcal
5g édesítőszer

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Szósz

38g eper

11 kcal
25g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 188 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

Nudli

130g burgonya

75 kcal
130g gluténmentes lisztkeverék

447 kcal
80g tehéntúró

118 kcal
20g édesítőszer

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Szósz

150g eper

45 kcal
100g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 754 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír

Nudli

19.4g burgonya

11 kcal
19.4g gluténmentes lisztkeverék

67 kcal
12g tehéntúró

18 kcal
3g édesítőszer

0 kcal
8.2g tojás

10 kcal

Szósz

22.4g eper

7 kcal
14.9g víz

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vanília kivonat

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.1 g
Cink
52 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
41 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
154 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
99.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 188 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1536.4 g
Cink
209 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
128 mg
Vas
162 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
614 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
399.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
20 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
96 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 754 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.7 g
Cink
31 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
19 mg
Vas
24 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

Nudli

A krumplit meghámozzuk, megmossuk. Egy közepes edénybe felkockázzuk, és engedünk rá annyi hideg vizet, hogy ellepje. Kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
A krumpliról a vizet leszűrjük, majd krumplinyomóval apróra töröjük, és hagyjuk kihűlni.
Addig elkészítjük a szószt.
Amikor a krumpli kihűlt, hozzáadjuk a túrót, a tojást, az édesítőt és a lisztet, majd pár perc alatt tésztává gyúrjuk.
Egy nagyobb edényben tegyük fel a vizet forrni, ebben főzzük majd ki a tésztát. Mehet bele egy ½ tk só is.
A tésztát kb. 5-6 részletben ujjnyi vastag gilisztává sodorjuk, majd 2-3 centis darabokra felvágjuk.
Ha az egésszel készen vagyunk, és a víz is lobog, forr, akkor mehetnek bele a tészták. Várjuk meg, amíg a felszínre jönnek, majd 3-4 perc alatt meg is fő. Ha kész, szűrjük le, és már tálalhatjuk is!

Szósz

Az epret, lehet friss vagy fagyasztott is, leturmixoljuk a vízzel. Ezután egy kisebb forraló edénybe öntjük, hozzáadjuk a fahéjat, a vaníliát, majd közepes hőfokon sűrűre főzzük.
Ehhez nagyjából 15-20 percre van szükség, majd félrehúzzuk. Hagyjuk kihűlni, csak utána adjuk hozzá az édesítőt.