Nektarinos-áfonyás pite vaníliakrémmel

Name: Nektarinos-áfonyás pite vaníliakrémmel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Zabpehely gluténmentes; 10 dkg Rizsliszt; 5 dkg Dió; 15 dkg Vaj; 1 tk Vaníliaaroma; 10 g Édesítőszer; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 3 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Habtejszín; 10 dkg Áfonya; 2 db Nektarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Méz

Gizi

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gluténmentes pitetészta

15 dkg zabpehely (gluténmentes)
10 dkg rizsliszt
5 dkg dió
15 dkg vaj
1 tk vaníliaaroma
10 g édesítőszer

Vaníliakrém

1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
3 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
1.5 dl habtejszín

Gyümölcsös rész

10 dkg áfonya
2 db nektarin
1 csomag vaníliás cukor
3 ek méz

632

Kalória

8.9g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

75g

Víz

81.5g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Gluténmentes pitetészta

25g zabpehely

95 kcal
17g rizsliszt

61 kcal
8g dió

55 kcal
25g vaj

179 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
2g édesítőszer

0 kcal

Vaníliakrém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
5g cukor

19 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Gyümölcsös rész

17g áfonya

10 kcal
42g nektarin

17 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Gluténmentes pitetészta

150g zabpehely

569 kcal
100g rizsliszt

366 kcal
50g dió

327 kcal
150g vaj

1076 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g édesítőszer

0 kcal

Vaníliakrém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
30g cukor

116 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g habtejszín

438 kcal

Gyümölcsös rész

100g áfonya

57 kcal
250g nektarin

100 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
75g méz

228 kcal

Összesen 3788 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír

Gluténmentes pitetészta

9.7g zabpehely

37 kcal
6.5g rizsliszt

24 kcal
3.2g dió

21 kcal
9.7g vaj

70 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g édesítőszer

0 kcal

Vaníliakrém

2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
25.9g tej

14 kcal
1.9g cukor

8 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal

Gyümölcsös rész

6.5g áfonya

4 kcal
16.2g nektarin

6 kcal
0.6g vaníliás cukor

3 kcal
4.9g méz

15 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
432.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
126 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 632 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.3 g

Zsír

Összesen
220.9 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2596.6 g
Cink
9 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
758 mg
Vas
10 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1094 mg
Nátrium
286 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
410.4 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
449.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
1418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
223 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
650 micro

Összesen 3788 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
20% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

Gluténmentes pitetészta

A zabpelyhet kávédarálóval vagy aprítógéppel daráljuk meg, hogy lisztes állaga legyen.
A lisztté őrölt zabpehelyhez adjuk hozzá a rizslisztet, az édesítőszert, majd keverjük alaposan össze.
Ezután adjuk hozzá a vaníliaaromát, a felkockázott hideg vajat, és először morzsoljuk össze, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (Ha száraznak találnánk akkor egy picike vizet öntsünk hozzá.)
Az összegyúrt pitetésztát ezután tenyérrel lapogassuk bele egy teflon piteformába, majd villával szurkáljuk meg az alját. (Amennyiben nem teflonos a piteforma, akkor enyhén vajazzuk ki, nehogy beleragadjon a tészta)
Helyezzük be a tésztát előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép világos színűre. (Légkeverésnél 170 fokon, 25 percig süssük)
A sütőből kivéve a piteformában hagyjuk a tésztát kihűlni, majd emeljük át egy tálcára, és töltsük meg a vaníliakrémmel és a gyümölcsökkel.

Vaníliakrém

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a maradék tejet, a kristálycukrot, és a vaníliás cukrot.
Ezután állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre, majd hűtsük ki teljesen. (Kevergetve hűtsük ki, így szép sima lesz a krém.)
A cukrászhabot verjük fel kemény habbá, majd apránként egy kézi habverővel keverjük hozzá a kihűlt pudinghoz. (Mindenképpen apránként keverjük, és figyeljünk nehogy túl lágy legyen a krém.)
A teljesen kihűlt pitetésztára egyenletesen kanalazzuk rá a vaníliakrémet, majd tegyük be a hűtőbe, hogy kellően lehűljön.

Gyümölcsös rész

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd a nektarint vágjuk fel cikkekre.
Ezután szórjuk meg a vaníliás cukorral, csorgassuk rá a mézet, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk legalább egy órát állni, majd tegyük egy szűrőbe hogy a leve lecsepegjen. (Közben többször keverjük át óvatosan, vigyázva hogy a gyümölcsök ne törjenek.)
Vegyük ki a hűtőből a vaníliakrémmel megtöltött tésztát, ízlés szerint pakoljuk rá az alaposan lecsepegtetett nektarint és áfonyát, majd tálalásig tegyük vissza a hűtőbe.