Vegán almás pite

Name: Vegán almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 330 g Finomliszt; 200 g Margarin; 6 g Só; 50 g Porcukor; 70 g Víz; 2 ek Juharszirup kenéshez; 1000 g Alma; 250 g Nádcukor; 1 tk Fahéj; 1 kávéskanál Szegfűszeg; 1 tk Kardamom; 1 késhegynyi Vanília; 4 ek Növényi tejföl Dr. Oetker Creme Vega; 2 ek Étkezési keményítő; 3 ek Juharszirup; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé

Nosalty

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pite tészta

330 g finomliszt
200 g margarin
6 g só
50 g porcukor
70 g víz
2 ek juharszirup (kenéshez)

Almás töltelék

1000 g alma
250 g nádcukor
1 tk fahéj
1 kávéskanál szegfűszeg
1 tk kardamom
1 késhegynyi vanília
4 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)
2 ek étkezési keményítő
3 ek juharszirup
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

1173

Kalória

10.2g

Fehérje

189.3g

Szénhidrát

44g

Zsír

246.1g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

108.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Pite tészta

83g finomliszt

300 kcal
50g margarin

359 kcal
2g só

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
18g víz

0 kcal
8g juharszirup

20 kcal

Almás töltelék

250g alma

117 kcal
63g nádcukor

238 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
0g vanília

0 kcal
20g növényi tejföl

28 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
11g juharszirup

29 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 1173 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Pite tészta

330g finomliszt

1201 kcal
200g margarin

1434 kcal
6g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
70g víz

0 kcal
30g juharszirup

78 kcal

Almás töltelék

1000g alma

468 kcal
250g nádcukor

950 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
0g vanília

0 kcal
80g növényi tejföl

110 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
45g juharszirup

117 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 4684 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír

Pite tészta

15.4g finomliszt

56 kcal
9.4g margarin

67 kcal
0.3g só

0 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
3.3g víz

0 kcal
1.4g juharszirup

4 kcal

Almás töltelék

46.8g alma

22 kcal
11.7g nádcukor

44 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3.7g növényi tejföl

5 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
2.1g juharszirup

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
920.4 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
618 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
189.3 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
246.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1173 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.8 g

Zsír

Összesen
176.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3681.6 g
Cink
4 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
416 mg
Vas
7 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
2471 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
757.1 g
Cukor
434 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
984.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
207 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
1536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1464 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 4684 kcal

2% Fehérje
39% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

Pite tészta

A finomlisztet szitáljuk bele egy keverőtálba, majd adjuk hozzá a sót és a porcukrot. Miután összekavartuk adjuk hozzá a kis kockákra vágott növényi zsiradékot, (margarint vagy kókuszzsírt) és morzsoljuk szét a liszttel.
Adjuk hozzá a hideg vizet, és kevés gyúrással dolgozzuk össze.
Osszuk két felé a tésztát, tekerjük be fóliába, és pihentessük legalább 1 órát a hűtőben.
A pihentetett tésztát nyújtsuk ki vékonyan, ezután helyezzük a tepsibe. Szúrkáljuk meg az alját villával, ezután mehet bele az almás töltelék.
A tészta másik felét is nyújtsuk ki, amivel fedjük le a piténkent. A széleit nyomkodjuk össze, dekoráljuk, majd szúrkáljuk meg villával a közepét, végül kenjük le juharsziruppal.
165°C-ra előmelegített sütőbe tegyük kb. 60 percre.
Az elkészült almás pitét hagyjuk pár órát hűlni mielőtt felvágnánk.

Almás töltelék

Az almákat pucoljuk meg, és vágjuk fel apró kockákra. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, a juharszirupot, a citromhéjat, a citromlevet, és kezdjük el forralni. Időnként kavargassuk át.
Amikor szépen összeesett az alma, akkor egy kevés vízzel kikevert keményítővel sűrítsük be, majd adjuk hozzá a növényi tejfölt is. Kavargatás közben főzzük még 1-2 percig.
Az elkészült almás tölteléket húzzuk félre kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy klasszikus süteményt, az almás pitét készítjük el teljesen vegán módon. Ebben a videóban lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetsz szaftos, fűszeres tölteléket és omlós tésztát növényi alapanyagokból.