Narancsos édesburgonya leves

Name: Narancsos édesburgonya leves
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Édesburgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Cukor; száraz 100 ml Fehérbor; 1 db Narancs; 100 ml Zöldség alaplé; 100 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g édesburgonya
1 közepes db vöröshagyma
1 ek vaj
só ízlés szerint
1 csipet cukor
100 ml fehérbor
1 db narancs
100 ml zöldség alaplé
100 ml habtejszín
bors ízlés szerint

213

Kalória

2.4g

Fehérje

23.4g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

153.2g

Víz

35.3g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

100g édesburgonya

62 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
65g narancs

22 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 213 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

400g édesburgonya

248 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
260g narancs

89 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 851 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

37.6g édesburgonya

23 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
9.4g fehérbor

8 kcal
24.4g narancs

8 kcal
9.4g zöldség alaplé

1 kcal
9.4g habtejszín

27 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
153.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
609 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
6181 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 213 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1178.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
263 mg
Vas
2 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
522 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
612.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
24724 micro
β-crypt
220 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 851 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2324 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghántjuk, négybe, majd vékony szeletekre vágjuk. A megtisztított hagymát apró kockákra vágjuk.
A vajban a hagymát és a burgonyát megdinszteljük. Sóval, cukorral ízesítjük, felöntjük a borral.
A narancs héját lereszeljük, majd a levessel együtt az édesburgonyához adjuk. Felfőzzük lefedve, kb. 15 percig főzzük.
Közben a narancsot meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsot kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk.
A narancsfiléket apróra vágjuk, a tejszínnel és a narancslével a leveshez adjuk, és további 3 percig főzzük.
A levest botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal ízesítjük, és azonnal tálaljuk.