Napsütötte spanyol lencseleves

Name: Napsütötte spanyol lencseleves
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 1 kis db Zeller ebből csak kis ízelítő kell; 1 kis db Cukkini salátacukkini; 10 dkg Lencse; 1 teáskanál Só ízlés szerint; 1 csipet Bors ízlés szerint; 1 teáskanál Ételízesítő ízlés szerint; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika ízlés szerint; 0 db Paprika; 1 kis db Paradicsom; 1 közepes db Burgonya; 10 dkg Chorizo vagy füstölt szalonna helyette; 1 l Víz kb.

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 kis db zeller (ebből csak kis ízelítő kell)
1 kis db cukkini (salátacukkini)
10 dkg lencse
1 teáskanál só (ízlés szerint)
1 csipet bors (ízlés szerint)
1 teáskanál ételízesítő (ízlés szerint)
1 teáskanál füstölt pirospaprika (ízlés szerint)
0.5 db paprika
1 kis db paradicsom
1 közepes db burgonya
10 dkg chorizo (vagy füstölt szalonna helyette)
1 l víz (kb.)

261

Kalória

12.1g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

Zsír

443g

Víz

15.8g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

2g napraforgó olaj

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g zeller

14 kcal
30g cukkini

5 kcal
25g lencse

88 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
13g paprika

2 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g chorizo

74 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
160g zeller

58 kcal
120g cukkini

19 kcal
100g lencse

352 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
50g paprika

8 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g burgonya

58 kcal
100g chorizo

296 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1042 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
7.5g zeller

3 kcal
5.7g cukkini

1 kcal
4.7g lencse

17 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
4.7g burgonya

3 kcal
4.7g chorizo

14 kcal
47.2g víz

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1202.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
857 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
443 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
311 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1260 micro
β-karotin
3101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 261 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4811.8 g
Cink
7 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
295 mg
Vas
11 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
3426 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
140.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1772 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1243 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5041 micro
β-karotin
12405 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
3040 micro

Összesen 1042 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
97 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát apróra vágjuk, és üvegesre sütjük, majd rádobjuk az összenyomott fokhagymát is, illatáig sütjük, majd rádobjuk a kolbászt is, ha akarunk tenni bele. Ezt picit megfuttatjuk. Közben felaprítjuk a zöldségeket, és megmossuk a lencsét. (Aki szeretné, beáztathatja előző este, én nem szoktam.) A paradicsomnak lehúzzuk a héját, akit zavar, kiszedheti a kocsonyás, magos részt, és csak a húsát teszi majd bele felkockázva. Amikor a hagyma kész, rádobjuk az összes zöldséget, picit megpirítjuk, és rászórjuk a füstölt pirospaprikát. Óvatosan, mert már a kolbászból kisült a paprikás íz egy része.
Ezt követően befűszerezzük, és felöntjük annyi lével, hogy 0,5 ujjnyira ellepje, és készre főzzük. Közepes lángon, hogy kicsit bugyogjon, de ne forrjon. Ízlés szerint tehetünk még bele egy kisebb babérlevet is, hogy kihozza a lencse ízét. De ez nincs az eredeti receptben. Körülbelül 40-50 perc alatt elkészül.
Tálaljuk, és melegen fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Amidőn Réka vala külföldi munkás.....szóval egy spanyol kolléganőnk egy hideg téli napon a hegyekben készítette a közös ebédet...az illata mesés volt, az íze pedig szívünkbe lopta a nyarat. Ennyi zöldséget egy tálban már régen láttunk... A furcsa mindenkinek a cukkini volt a levesben, hiszen a kelet-európaiakra nem jellemző ezen zöldség használata ily formán. Laktató, ízekkel teli és meleg. A receptet Mónica Repáraz Gómara-tól (Móni) -kedves receptgyűjtő ezt ne feledd, nem az én kreálmányom, ezt így éreztem helyesnek- kaptam, és megfőztem a családnak, az evést csendes hümmögések kísérték. Örömmel konstatáltam a sikert.