Indiai lencseleves citrommal és csicseriborsóval

Name: Indiai lencseleves citrommal és csicseriborsóval
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 15 dkg Csicseriborsó; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 csokor Koriander; 0 citromból nyert Citromlé; 1 ek Curry por; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 25 dkg Lencse; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Chilipehely

Fifinger

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg csicseriborsó
1 l víz
só ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 csokor koriander
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek curry por
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
25 dkg lencse
cayenne paprika ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint

434

Kalória

24.1g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

319.4g

Víz

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

38g csicseriborsó

142 kcal
250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g koriander

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g curry por

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
63g lencse

220 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

150g csicseriborsó

567 kcal
1000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g koriander

7 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g curry por

13 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
250g lencse

880 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 1739 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír

8.6g csicseriborsó

33 kcal
57.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
1.7g koriander

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0.2g curry por

1 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
14.4g lencse

51 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.7 g
Cink
3 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
81 mg
Vas
6 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
319.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
535 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
622 micro
β-karotin
1799 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 434 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
96.4 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2079 g
Cink
14 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
325 mg
Vas
25 mg
Magnézium
305 mg
Foszfor
1222 mg
Nátrium
168 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
287.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1277.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2138 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2486 micro
β-karotin
7197 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
449 micro

Összesen 1739 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.8 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
143 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Az előző nap beáztatott csicseriborsót enyhén sós vízben egy óráig főzzük. Mikor leöntjük a főzőlét, tartalékolunk egy keveset (1-2 ek) a turmixoláshoz.
A csicseriborsót, a fokhagymát, 1 ek olívaolajjal és a koriander zölddel, valamint a citromlével és a maradék főzőlével péppé daráljuk a turmixgépben. Ezzel a péppel fogjuk sűríteni a kész levest.
A főzőedénybe olajat öntünk, és mikor már forró, beleszórjuk a curryport. Hagyjuk, hogy az illata betöltse a konyhát, majd lecsendesítjük a főzőlapot, és beleszórjuk az apróra vágott hagymát. Üvegesre pirítjuk.
Felöntjük kb. egy liter vízzel, belerakjuk a karikára vágott zöldségeket és a mosott lencsét. Sózzuk, és a fűszereket is most rakjuk bele. Addig főzzük, míg a lencse megpuhul, ez kb fél óra. Lassú tűzön főzzük, hogy ne fusson ki!
Végül a már készre főtt levest a csicseriborsó péppel sűrítjük, vigyázva, hogy ne csomósodjon össze. Forrón tálaljuk valamilyen pékáruval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 35 p

Valamikor régebben találtam ezt a receptet, már nem is emlékszem, hol. Annyira finomra sikeredett, hogy azóta is a család egyik fő kedvence. Sokszor készítettem már el, de a legfinomabb nannal, egy fajta indiai kenyérrel. Aki szereti a fokhagymát, bátran egye fokhagymás pirítóssal is!