levesek lencseleves

Korhely lencseleves füstölt hússal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

koszider

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

70perc

Összesen

100perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

75g lencse

264 kcal
75g savanyú káposzta

14 kcal
200g füstölt tarja

360 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
11g sertészsír

101 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 901 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

300g lencse

1056 kcal
300g savanyú káposzta

57 kcal
800g füstölt tarja

1440 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
45g sertészsír

406 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3606 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

7.3g lencse

26 kcal
7.3g savanyú káposzta

1 kcal
19.5g füstölt tarja

35 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
0g só

0 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
48.9g víz

0 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.6 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4496.7 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
148 mg
Vas
6 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
3948 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
692.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
417 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
2986 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 901 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
214.5 g

Zsír

Összesen
186.5 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17986.7 g
Cink
13 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
593 mg
Vas
26 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
1250 mg
Nátrium
15791 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
266.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
54 mg

VÍZ

Összesen
2771.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1446 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1666 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
4966 micro
β-karotin
11942 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 3606 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

30 dkg lencse
30 dkg savanyú káposzta
80 dkg füstölt tarja
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek bors (szemes)
2 db chili
2 db babérlevél
1 db leveskocka (marhahúsból)
3 ek sertészsír
só ízlés szerint
2 dl tejföl (a tálaláshoz)
2 l víz

Elkészítés

Előző nap megfőzzük a füstölt tarját annyi vízben, hogy jól ellepje (legalább 1,5-2 liter vízben). A saját levében kihűtjük, a levet és a húst is félretesszük. (A vízbe nem szükséges semmit se tenni, de ha külön, magában akarjuk enni a füstölt húst, tehetünk bele 1 fej hagymát és egy kanál szemes borsot.) A füstölt hús főzése – a hús minőségétől függően – akár 2-3 óra is lehet!
A főzés napján a lencsét gondosan átválogatjuk. Ezt a lépést ne hagyjuk ki, mert a lencse között előfordulhat az őrlőkő törmeléke, és ki akar evés közben kőre harapni? A lencsét szűrőben alaposan átmossuk, és bő vízben állni hagyjuk addig, míg mindent előkészítünk. Tehát nem szükséges egy nappal korábban beáztatni, a lencse így is gyorsan megpuhul.
A savanyú káposzta levét kicsavarjuk, de a levet felfogjuk, és félretesszük. (Szűrőbe téve átöblítjük, ha nagyon savanyú lenne.) A káposztát kicsit összevágjuk, úgy 3-4 vágással.
A hagymát apróra felvágjuk. A fej felét 2 evőkanál zsíron megpároljuk, rádobjuk a savanyú káposztát, és felöntjük annyi füstölt húslével, hogy bőven ellepje. Fedő alatt puhára pároljuk, ez kb. 50-60 perc. Ha nagyon pirulna, még levet (vizet) öntünk alá.
Közben megtisztítjuk és felkarikázzuk a zöldségeket. Egy kanál zsíron megpároljuk a hagyma maradékát, rádobjuk a zöldségeket, ráöntjük a lecsorgatott lencsét, és felöntjük a füstölt hús főzőlevének maradékával és annyi vízzel, hogy sűrű levest kapjunk.
A durvára összevágott fokhagymát, a szemes borsot, csípős paprikát, babért teatojásba zárjuk, és a levesbe pottyantjuk. Belemorzsoljuk a húsleveskockát is. Kevés só is kellhet rá, ha a füstölt hús nem volt elég sós, kóstolgassuk! A levest fedő alatt puhára főzzük, ez kb. egy óra.
Ha minden puha, a külön készített káposztát beleöntjük a levesbe, és pár perc alatt az egészet összeforraljuk. Közben állítsuk be a leves végső sűrűségét (sűrű legyen), ha kell, még ízesítsük sóval, csípős ízzel, ha nem elég savanyú, a félretett káposztalével. Sűrű, enyhén csípős, savanykás ízű levest kell kapjunk, amit rámerünk a felkockázott, tányérokra adagolt füstölt húsra. A tányéron egy-két kanál tejfölt is belekeverhetünk. Mint minden káposztás étel, többször melegítve még finomabb!

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 59
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 14715
Feltöltés dátuma: 2017. január 07.

Ajánló

Szerintem sörrel csúszik a legjobban!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - lencseleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

koszider 91 recept

A savanyú káposzta és a füstölt hús megtréfálhatja az embert, sokkal nehezebben puhulnak meg, mint a lencse, ezért érdemes azokat külön készíteni, hogy biztosra menjünk. A füstöltet előző nap készítsük el, mert főzőlevének lényegi szerepe lesz levesünkben! Kiváló január elsejei étel, mert szerencsehozó lencséből készül, és a savanykás íz örömmel tölti el a szilveszterkor meggyötört gyomrot. Ez utóbbihoz még másnaposnak se kell lenni, az is elég, ha keveset alszunk. A füstölt tarja kitűnő hozzá, de más füstölt részből is készülhet, sonkadarabból, oldalasból, csülökből, de akár körömből is. A főtt füstölt hússal két dolgot tehetünk: szaporíthatjuk vele a levest, ha kiadósabbra akarjuk készíteni (ekkor második-féle nem is kell hozzá, csak egy szelet kenyér), de külön is megehetjük, akár szilveszter éjjel is.