kelt tészta töltött kelt tészta

Napraforgó BackerMan konyhájából

BackerMan

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

55 dkg finomliszt
140 g joghurt
3 ek napraforgó olaj
1 ek cukor
1.5 tk só
3 dkg élesztő
1.8 dl víz (vagy tej)
1 db tojás

A töltelékhez

40 dkg tehéntúró
0.5 közepes fej vöröshagyma
4 ek tejföl
só ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika

A tetejére

1 db tojás
1 ek szezámmag

554

Kalória

24.1g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

140.4g

Víz

70.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

92g finomliszt

334 kcal
23g joghurt

14 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g cukor

6 kcal
2g só

0 kcal
5g élesztő

5 kcal
30g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

67g tehéntúró

98 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
13g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 554 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

550g finomliszt

2002 kcal
140g joghurt

85 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
180g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

400g tehéntúró

588 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 3321 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

34.6g finomliszt

126 kcal
8.8g joghurt

5 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
11.3g víz

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal

A töltelékhez

25.1g tehéntúró

37 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal

A tetejére

3.5g tojás

4 kcal
0.4g szezámmag

3 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1587 g
Cink
175 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
135 mg
Vas
135 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
733 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
140.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
80 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 554 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.6 g

Zsír

Összesen
91.2 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9522.2 g
Cink
1050 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
807 mg
Vas
811 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1917 mg
Nátrium
4401 mg
Réz
41 mg
Mangán
36 mg

Szénhidrát

Összesen
465.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
842.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
289 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1074 micro
β-crypt
257 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1349 micro

Összesen 3321 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
6% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
598.7 g
Cink
66 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
51 mg
Vas
51 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
277 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a töltelékeket.
Összeállítjuk a tésztát. Mégpedig: az élesztőt langyos cukros vízben/tejbenfelfuttatjuk. A lisztet és a többi hozzávalót az élesztővel együtt összekeverjük, és megdagasztjuk. Az eredeti receptben 50 dkg liszt van, de nekem az a dagasztásnál kevésnek tűnt. Nem bírtam kikeverni sehogy sema tésztát, ezért írtam 50-55 dkg lisztet.
Duplájára kelesztjük. A sütőt előmelegítjük a 250 fokra, nálam az amaximum.
Lisztezett deszkára tesszük, és 4 egyenlőrészre osztjuk. Érdemes előkészíteni a tepsit és benne a sütőpapírt.
Fogjuk az egyik darabot, és kerekre nyújtjuk. Nagyjából 2-3 mm vastagra. Megkenjük a körözöttel. Kinyújtjuk a következő darabot is, ugyanakkorára, mint az előzőt. Ez lesz a teteje. Ráhelyezzük, és a közepébe enyhén belenyomunk egy belisztezett szájú bögrét vagy poharat. Ez lesz a közepe.
Pizzaszelővel felvágjuk a közepéig, és a szirmokon csavarunk egy teljes fordulatot.
Megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a szezámmaggal. Kb. 30 percet pihentetjük.
15-20 percig szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20

Keresgéltem egy receptet a neten, és véletlenül rátaláltam erre. Nagyon jó kis recept. Sokféle dologgal lehet tölteni. Csináltam már lapockával és sajtos töltettel is. Minden csak fantázia és ízlés kérdése...