Fahéjas tulipán

Name: Fahéjas tulipán
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 4 dkg Porcukor; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 2 tk Fahéj őrölt; 6 ek Porcukor; 7 dkg Vaj olvasztott; 1 db Tojás; 1 ek Tej

Zsuzsamama56

4adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

35 dkg finomliszt
1 db tojás
2.5 dkg élesztő
1.5 dl tej
4 dkg porcukor
3 ek napraforgó olaj
1 csipet só

A töltelékhez

2 tk fahéj (őrölt)
6 ek porcukor
7 dkg vaj (olvasztott)

A tetejére

1 db tojás
1 ek tej

640

Kalória

14g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

36g

Víz

127.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
14g tojás

17 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g tej

21 kcal
10g porcukor

39 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
11g porcukor

41 kcal
18g vaj

125 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 640 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
55g tojás

69 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g tej

84 kcal
40g porcukor

155 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
42g porcukor

163 kcal
70g vaj

502 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2560 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

42.6g finomliszt

155 kcal
6.7g tojás

8 kcal
3g élesztő

3 kcal
18.3g tej

10 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

0g fahéj

0 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
8.5g vaj

61 kcal

A tetejére

6.7g tojás

8 kcal
1.2g tej

1 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.5 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 640 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
97.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
511 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1490 g
Cink
6 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
311 mg
Vas
7 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
240 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
360.7 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
625 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 2560 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztához

Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit.
A tejet meglangyosítjuk, beleszórunk egy csipet cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, szélére szórjuk a sót, a cukrot, beleütjük a tojást, majd a megkelt élesztővel, és a maradék tejjel elkezdjük összedolgozni a tésztát.
Az olajat hozzáadva be is dagasztjuk. Cipóba formázva, letakarva, duplájára kelesztjük.
Utána 6 egyenlő részre osztjuk, mindegyik darabot külön kinyújtjuk vékonyra, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a fahéjas cukorral, feltekerjük. Majd a két végét bevágjuk úgy, hogy az egyik felén egy kisebbet vágunk, a másik felén pedig nagyobbat. A rövidebb bevágásnál széthúzzuk a tésztát, a hosszabb bevágásnál oldalról felhajtjuk. Így alakítjuk ki a tulipánformát. A másik öt tésztát is hasonlóan elkészítjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, és még 15 percig pihentetjük. Ekkor felvert tojással megkenjük a tetejüket, és 165-170 fokra előmelegített sütőben, 25 percig sütjük. Közben kenjük meg tejjel, egy ecset segítségével.