Nagymama féle mézes grízes
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához:
-
13g sertészsír113 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
13g méz38 kcal
-
0 kcal
-
113g finomliszt410 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g tej14 kcal
A töltelékhez:
A tetejére:
-
31g étcsokoládé171 kcal
-
53 kcal
Összesen
1514
kcal
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához:
-
50g sertészsír451 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
50g méz152 kcal
-
0 kcal
-
450g finomliszt1638 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g tej56 kcal
A töltelékhez:
-
300g tej168 kcal
-
50g búzadara180 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
167 kcal
A tetejére:
-
125g étcsokoládé683 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
Összesen
6053
kcal
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához:
-
2.9g sertészsír26 kcal
-
8.7g cukor34 kcal
-
2.9g méz9 kcal
-
0 kcal
-
26.1g finomliszt95 kcal
-
3.2g tojás4 kcal
-
5.8g tej3 kcal
A töltelékhez:
-
17.4g tej10 kcal
-
2.9g búzadara10 kcal
-
8.7g vaj62 kcal
-
8.7g porcukor34 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
3.5g sárgabaracklekvár10 kcal
A tetejére:
-
7.3g étcsokoládé40 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
Összesen
351
kcal
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 19.7 g
Zsír
-
Összesen 63.1 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 140 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 628.6 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 171 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 239 mg
-
Nátrium 87 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 216.3 g
-
Cukor 114 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 37.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 276 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 47 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 271 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 67 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
1514
kcal
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 78.7 g
Zsír
-
Összesen 252.3 g
-
Telített zsírsav 128 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 83 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 560 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2514.4 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 176 mg
-
Kálcium 683 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 317 mg
-
Foszfor 957 mg
-
Nátrium 349 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 865.2 g
-
Cukor 457 mg
-
Élelmi rost 24 mg
VÍZ
-
Összesen 149.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1106 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 91 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 188 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 1084 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 270 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 363 micro
Összesen
6053
kcal
- 6% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 14.6 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 32 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 145.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 55 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.2 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 8.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 21 micro
Összesen
351
kcal
Hozzávalók
A tésztához:
-
5 dkg sertészsír
-
15 dkg cukor
-
2 ek méz
-
1 teáskanál szódabikarbóna
-
45 dkg finomliszt
-
1 db tojás
A töltelékhez:
-
3 dl tej
-
50 g búzadara
-
15 dkg vaj
-
15 dkg porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
3 ek sárgabaracklekvár
A tetejére:
-
3 ek napraforgó olaj
Elkészítés
A tésztához:
- Vizet forralunk egy edényben. A zsírt, a cukrot, a tojást, a mézet és a szódabikarbónát egy hőállótálba rakjuk. Ha forr a víz, akkor fölé rakjuk, és vízgőz fölött addig melegítjük, amíg a cukor nagy része el nem olvad.
- A lisztet egy tálba rakjuk. Hozzáöntjük a mézes dolgot, és elkezdjük gyúrni. Majd látjuk, ha kell bele tej, akkor rakunk 1 dl-t. Félkemény tésztát kapunk. Azt 4 részre vesszük, és 20 percig pihentetjük.
- Mindegyiket kinyújtjuk 2-3 mm vastagra, majd tepsi hátán 180 C-on barnulásig sütjük.
- Ha megbarnult kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Így járunk el a többivel is. Míg hűl megcsináljuk a tölteléket.
A töltelékhez:
- A tejet felforraljuk cukor nélkül, majd hozzáadjuk a grízt, és keményre főzzük. Hagyjuk kihűlni.
- A vajat mikróban megpuhítjuk(!!!), majd a cukrokkal habosra keverjük. Hozzákeverjük a grízhez.
- A kihűlt tészták közül kiválasztjuk a legsimábbat, legszebbet, az lesz a teteje. Az aljához mehet olyan, amelyik kiszakadt, vagy mondjuk nem olyan szép.
- Először grízzel, majd lekvárral és újra grízzel kenjük meg. Rárakjuk a tetejére a kiválasztott lapot.
A tetejére:
- A csokit vízgőz felett az olajjal megolvasztjuk.
- Ráöntjük a tetejére, és elsimítjuk. Mehet be a hűtőbe 2-3 napra, amíg a tészta meg nem puhul.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 65
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 9856
- Feltöltés dátuma: 2016. április 03.
Receptjellemzők
NS
17513 recept
Nem ismerek olyan embert, aki nem szeretné ezt a fajta süteményt. Ezt a receptet a nagymamámtól kaptam, aki mindig ilyet csinált, ha hozzájuk mentünk. Húsvétra is jó.