Muratura - vegyes savanyúság sós vízben
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Csiki Piroska
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
188g káposzta38 kcal
-
125g apró uborka18 kcal
-
125g zöldparadicsom29 kcal
-
10g sárgarépa4 kcal
-
20g zeller7 kcal
-
23g lilahagyma8 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
0g torma0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
6g só0 kcal
-
125g víz0 kcal
Összesen
106
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
1500g káposzta300 kcal
-
1000g apró uborka146 kcal
-
1000g zöldparadicsom230 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
180g lilahagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g torma0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
45g só0 kcal
-
1000g víz0 kcal
Összesen
841
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
30.2g káposzta6 kcal
-
20.1g apró uborka3 kcal
-
20.1g zöldparadicsom5 kcal
-
1.6g sárgarépa1 kcal
-
3.2g zeller1 kcal
-
3.6g lilahagyma1 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g torma0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
0g kapor0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
20.1g víz0 kcal
Összesen
17
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 95% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 0.6 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2565.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 133 mg
-
Nátrium 2255 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.2 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 536.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 128 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 91 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 155 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 470 micro
-
β-karotin 1288 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 97 micro
Összesen
106
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 95% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 38.7 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 20526 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 941 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 435 mg
-
Foszfor 1068 mg
-
Nátrium 18041 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 193.3 g
-
Cukor 107 mg
-
Élelmi rost 53 mg
VÍZ
-
Összesen 4293.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1023 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 730 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1239 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 730 micro
-
Kolin: 303 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3758 micro
-
β-karotin 10301 micro
-
β-crypt 252 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 775 micro
Összesen
841
kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 95% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.8 g
Zsír
-
Összesen 0.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 412.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 21 mg
-
Nátrium 363 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 86.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 76 micro
-
β-karotin 207 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 16 micro
Összesen
17
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes fej káposzta
-
1 kg apró uborka
-
1 kg zöldparadicsom
-
1 db sárgarépa
-
1 kis db zeller
-
2 közepes fej lilahagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
torma ízlés szerint
-
borsikafű ízlés szerint
-
kapor ízlés szerint
-
2 db zellerlevél
-
1 l víz
Elkészítés
- A vizet a sóval felforraljuk, langyosra hűtjük.
- Amíg a víz hűl, a zöldséget előkészítjük, megtisztítjuk, megmossuk. A káposztát kb. 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, az uborkát egyben hagyjuk, a paradicsomot félbe, a hagymát fél cm-es szeletekre, a zellert és a sárgarépát karikára vágjuk.
- A zöldséget rétegesen az üvegbe rakjuk. Középtájon beletesszük a tormát, a csombort és a kaprot. A sárgarépát, a zellert és a zellerlevelet díszítésre használjuk.
- Langyos, sós vízzel feltöltjük. Egy kistányérral lefedjük, szobahőmérsékleten hagyjuk érni (nem napon).
- 2-3 napon belül az üveg tartalma forrni kezd, a víz megzavarosodik. A hőmérséklettől függően 5-7 napig forr. Amikor a lé kezd letisztulni, lekötjük, és kamrába tesszük.
- Amikor teljesen letisztult a lé, lehet fogyasztani.
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 235
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 25
- Össznézettség: 94562
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 28.
Ajánló
Ennek a savanyúságnak a tormán, a kapron és a csomboron kívűl minden összetevője fogyasztható. Levét zöldséglevesek, csorbák savanyításához használhatjuk (felforralás nélkül), vagy sült krumplihoz káposztalé helyett.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Csiki Piroska
230 recept
Négy napja készítettem el, mivel most nagyon meleg van, már a leve iható. Hasonlít a káposztaléhez, de annál finomabb. Tele van vitaminnal, és nem kell hozzá ecet. Tehetünk hozzá karfiolt és zöldpaprikát is (a piros nem jó, mert ellágyul). Az arányok betartása nem kötelező, mi úgy szeretjük, hogy a káposzta és az uborka domináljon.