alapanyagok zöldségek egyéb zöldség

Zöldparadicsom

Alacsony kalóriatartalom
Zöldparadicsom

Leírás

A zöld paradicsom esetében meg kell különböztetni azt a nemesített fajta paradicsomot, amely teljesen megérve is zöld színű marad, illetve a még éretlen paradicsomot, amelynek piros színűre kellett volna érnie. Magyarországon ritkán találkozhatunk a nemesített zöld paradicsommal, viszont komoly hagyománya van hazánkban a be nem érett paradicsom felhasználásának. Általában savanyúságként készítik el, de vannak akik lekvárt főznek belőle, vagy egy speciális, zöldségekből és gyümölcsökből készülő ételt, chutney-t. A zöld paradicsomból lehetőleg ne fogyasszunk egyszerre nagyobb mennyiséget, mert mérgező lehet, ugyanis szolanin és tomanin nevű alkaloidokat tartalmaz. Ezek az alkaloidok hivatottak megvédeni a még éretlen zöldséget a kártevőktől, de nemcsak keserűvé, hanem mérgezővé is teszik. Ezek az alkaloidok az érési folyamat során tűnnek el a paradicsomból.

Mikor vegyem

A nyári hónapokban.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen, hűtőben.

25 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

A friss zöldfűszerekkel való főzés 4 szabálya
Zöld

A friss zöldfűszerekkel való főzés 4 szabálya

Fűszerek nélkül elég unalmas lenne a főzés, ezt szerintem senki nem tagadja. A szárított ízesítők mellett pedig a friss növények az igazi nagyágyúk a konyhában. Ugyan tárolásuk kissé macerás, de minden törődést meghálálnak fantasztikus aromájukkal, ha megfelelően bánunk velük.

Lakos Benedek

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept